@estefania_fernandez1: 🇺🇸 HOMEMADE QUESABIRRIAS 🌮🧀❤️😋🌮 🥩 Ingredients For the meat: * 3 lbs beef chuck roast, chopped into pieces * 2 lbs flanken-style beef ribs For the birria sauce: * 2 tomatoes, chopped * ½ onion * 5 garlic cloves * 10 guajillo chiles * Black pepper, to taste * Chicken-flavored Knorr, to taste * Oregano, to taste * Cumin, to taste * Salt, to taste * 1 bay leaf * 6 whole cloves * Peppercorns, to taste * A splash of white vinegar * Water, as needed For the quesabirrias: * Corn tortillas * Oaxaca cheese or mozzarella, shredded * Finely chopped onion * Chopped cilantro * Green salsa * Limes * Radishes * Birria consommé for dipping 👩🏻‍🍳 Step-by-step instructions 1. Prepare the meat: Chop the beef chuck roast into pieces. Place it in a pot along with the flanken-style beef ribs and set aside. 2. Cook the sauce ingredients: In a pan, fry the chopped tomatoes, onion, garlic, and guajillo chiles until nicely cooked. 3. Boil the chiles: Add water and let everything boil for about 15 minutes. Turn off the heat and allow it to cool. 4. Blend the sauce: Transfer the ingredients to a blender. Add black pepper, chicken-flavored Knorr, oregano, cumin, salt, bay leaf, cloves, peppercorns, and a splash of white vinegar. Blend until smooth, then strain the sauce. 5. Cook the birria: Pour the strained sauce over the meat. Add water as needed, bring to a boil, then cover and simmer over low heat for 3–4 hours, or until the meat is very tender. 6. Prepare the toppings: Shred the Oaxaca cheese or mozzarella. Finely chop the onion and cilantro. 7. Shred the meat: Once the beef is tender, remove it from the pot and chop or shred it into small pieces. 8. Assemble the quesabirrias: Dip the corn tortillas in the fat from the birria broth and place them on a hot griddle. Add cheese and shredded meat, fold the tortillas in half, and cook until crispy and the cheese has melted. 9. Serve: Top with chopped onion, cilantro, and green salsa. Serve with lime wedges, radishes, and a small bowl of hot consommé for dipping. 🌮🧀❤️ Save this recipe and enjoy these delicious homemade quesabirrias with your family! 😍 ⸻ #quesabirria #mexicanfood #tacos #recipes #birriatacos

Estefania Castillo Ramos :

🇲🇽 QUESABIRRIAS CASERAS 🌮🧀❤️🥩 Ingredientes Para la carne: • 3 libras de beef chuck roast (carne de res para guisar), picada en trozos • 2 libras de costillas de res estilo flanken Para la salsa de birria: • 2 jitomates picados • ½ cebolla • 5 dientes de ajo • 10 chiles guajillos • Pimienta negra al gusto • Knorr de pollo al gusto • Orégano al gusto • Comino al gusto • Sal al gusto • 1 hoja de laurel • 6 clavos de olor • Pimientas enteras al gusto • Un chorrito de vinagre blanco • Agua, la necesaria Para las quesabirrias: • Tortillas de maíz • Queso Oaxaca o mozzarella deshebrado • Cebolla finamente picada • Cilantro picado • Salsa verde • Limones • Rábanos • Consomé de birria para remojar los tacos 👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso 1. Preparamos la carne: Picamos el beef chuck roast en trozos y lo ponemos en una cazuela junto con las costillas de res. Reservamos. 2. Freímos los ingredientes de la salsa: En una sartén ponemos a freír los jitomates picados, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles guajillos hasta que estén bien cocidos. 3. Hervimos: Agregamos agua y dejamos hervir durante aproximadamente 15 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar. 4. Preparamos la salsa: Pasamos todo a la licuadora y agregamos pimienta, Knorr de pollo, orégano, comino, sal, la hoja de laurel, los clavos de olor, las pimientas enteras y un chorrito de vinagre blanco. Molemos muy bien y colamos la salsa. 5. Cocinamos la birria: Agregamos la salsa colada a la carne. Añadimos agua si es necesario, dejamos que hierva, tapamos y cocinamos a fuego bajo durante 3–4 horas, hasta que la carne esté bien suave. 6. Preparamos los acompañamientos: Deshebramos el queso Oaxaca o mozzarella y picamos finamente la cebolla y el cilantro. 7. Desmenuzamos la carne: Cuando la carne esté suave, la sacamos del caldo y la picamos o deshebramos en trocitos pequeños. 8. Armamos las quesabirrias: Pasamos las tortillas por la grasita del caldo y las ponemos en un comal caliente. Agregamos 8. queso y carne deshebrada, doblamos las tortillas y dejamos dorar hasta que queden crujientes y el queso esté derretido. 9. Servimos.

SkyChris Brewster :

so when I show up, what should I bring?

Caveman :

what time shall I come over?? What you need me to bring??

J Betancourt :

Looks delicious….great job 😎

YuLi16 :

acabo de comprar carne....gracias por la receta

Evelyn Yelimar :

Exelente ,buena cosina

JAIRO :

se mira delicioso Que tipo de carne usaste si me puedes desir por favor..Gracias

Medusa > :

wowx

Yanez :

😌 Yummy

Mirna Salguero :

Gracias por la receta, se ven riquísimo esos tacos. Disculpe adónde compró el molino para moler el queso

ICE BLUE :

lucy :

que ricas 😋😋😋

Jimenez Adriana :

KarenLovers💕🎀 :

Se me antojó

Yoyo45 :

[Heartwarming][Heartwarming][Heartwarming]

letitiaannjosey :

🥰🥰🥰

Sandra Lopez11379 :

👍👍👍

Alia :

👍👍👍

juanchoo.the.barber :

[Big LOL][Big LOL][Big LOL]