@lunarossi62: 📝 مواد لازم خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری شکر: ۲ قاشق غذاخوری شیر: ۲۷۰ گرم (حدود ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری) آرد: ۳۸۰ گرم (حدود ۳ پیمانه) نمک: ۱ قاشق چای‌خوری کره نرم‌شده: ۴۳ گرم (حدود ۳ قاشق غذاخوری) پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری مواد میانی: شکلات چیپسی: به مقدار لازم شکلات صبحانه یا شکلات صبحانه فندقی: برای هر نان ۱ قاشق غذاخوری شیر: ۱ قاشق چای‌خوری برای مخلوط کردن با خمیر شکلاتی شیر برای رومال: به مقدار لازم کره برای رومال نهایی: به مقدار لازم 👩🍳 طرز تهیه مرحله اول: آماده کردن خمیر ۱. خمیرمایه، شکر و شیر ولرم را داخل یک کاسه مخلوط کنید. ۲. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. ۳. نمک و کره نرم‌شده را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا کره کاملاً جذب خمیر شود. مرحله دوم: شکلاتی کردن خمیر ۴. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. ۵. یک قسمت را ساده نگه دارید و روی آن را بپوشانید. ۶. به قسمت دوم، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ قاشق چای‌خوری شیر اضافه کنید. آن را ورز دهید تا خمیر کاملاً قهوه‌ای و یکدست شود. ۷. هر دو خمیر را بپوشانید و حدود ۲ ساعت استراحت دهید تا حجمشان دو برابر شود. مرحله سوم: ترکیب دو خمیر ۸. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر سفید را با وردنه باز کنید. ۹. خمیر شکلاتی را به شکل توپ درآورید و وسط خمیر سفید قرار دهید. ۱۰. خمیر سفید را کاملاً دور خمیر شکلاتی بپیچید تا خمیر شکلاتی پوشانده شود. ۱۱. سپس خمیر ترکیب‌شده را با وردنه باز کنید. مرحله چهارم: شکل دادن نان‌ها ۱۲. مقداری شکلات چیپسی روی خمیر بپاشید. ۱۳. خمیر را مانند فیلم به ۶ مثلث تقسیم کنید. ۱۴. روی هر مثلث ۱ قاشق غذاخوری شکلات صبحانه بمالید. ۱۵. هر مثلث را از قسمت پهن به سمت نوک آن بپیچید تا شکل کروسان به خود بگیرد. مرحله پنجم: استراحت و رومال ۱۶. نان‌ها را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. ۱۷. روی نان‌ها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. ۱۸. سپس روی نان‌ها کمی شیر بمالید. مرحله ششم: پخت نان‌ها ۱۹. فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ۲۰. نان‌ها را حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا سطح آن‌ها طلایی شود. مرحله هفتم: نرم و خوشمزه شدن نان‌ها ۲۱. به‌محض خارج کردن نان‌ها از فر، کمی کره روی آن‌ها بمالید. ۲۲. یک دستمال تمیز روی نان‌ها بیندازید و اجازه دهید کمی خنک شوند. 😍 نتیجه نهایی نان‌های شیری شکلاتی نرم و خوشمزه با دو رنگ سفید و قهوه‌ای، مغز شکلاتی و ظاهری شبیه کروسان خواهید داشت. 💡 نکته مهم: شیر باید ولرم باشد، نه داغ؛ چون شیر داغ می‌تواند خمیرمایه را از بین ببرد. همچنین مقدار آرد ممکن است کمی تغییر کند، پس آن را به‌تدریج اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. نوش جان! 🍫❤️
