@yuri1phx: Клянусь, я люблю НЕ только британцев!!! вроде Классическое печенье Крамбл Кукис (Crumbl Cookies) — это знаменитый американский десерт, который отличается большими размерами, хрустящей корочкой с трещинками, мягкой, слегка тягучей (как брауни) серединкой и фирменной шапочкой из нежного крема. [1] Ниже представлен проверенный пошаговый рецепт для воссоздания культового печенья в домашних условиях. [1, 2] ## 🛒 Ингредиенты Для теста (на 12 крупных штук): * Мука пшеничная — 280 г * Масло сливочное (размягченное, 82.5%) — 80 г * Растительное масло (без запаха) — 20 г (секрет особой мягкости) * Сахар — 150 г * Сахарная пудра — 90 г * Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт. * Молоко — 1 ст. л. * Разрыхлитель — 0,5 ч. л. * Сода — 0,25 ч. л. * Соль — 0,5 ч. л. (для баланса вкуса) [1, 2, 3] Для нежного крем-чиза: * Творожный сыр (охлажденный) — 200 г * Сливочное масло (размягченное) — 50 г * Сахарная пудра — 20 г * Ванильный сахар — 10 г (или капля ванильного экстракта) * Опционально: розовый пищевой краситель для классического вида. [1, 2, 4] #Lando #LN1 #ln4 #formula1 #Norris 👩‍🍳 Пошаговое приготовление## 1. Замешиваем основу 1. В глубокой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло вместе с растительным в течение 30 секунд до однородности. 2. Добавьте обычный сахар, сахарную пудру и яйцо. Взбивайте на средней скорости 1–2 минуты, пока масса не станет пышной. 3. Влейте ложку молока. Отдельно просейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Частями всыпьте сухую смесь в жидкую. 4. Замесите тесто лопаткой. Оно должно получиться мягким, пластичным и не липнуть к рукам. [1] ## 2. Формовка и выпекание 1. Разогрейте духовку до 170 °C и застелите противень качественной пергаментной бумагой. 2. Разделите готовое тесто на 12 одинаковых частей и скатайте из них аккуратные шарики. 3. Выложите заготовки на противень на большом расстоянии друг от друга (минимум 5 см), так как печенье сильно растечется при выпекании. 4. Слегка прижмите каждый шарик ладонью или дном стакана, делая его чуть плоским, но не делайте печенье слишком тонким. 5. Выпекайте ровно 12–13 минут. Сверху должны появиться красивые трещинки, а края — слегка схватиться. Центр может казаться слишком мягким, но это нормально — печенье «дойдет» при остывании. Не пересушите! Оставьте кукис остывать на противне. [1, 2, 5, 6] ## 3. Фирменный крем и декор 1. Пока печенье остывает, приготовьте крем: взбейте холодный творожный сыр с мягким маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышного состояния. Для каноничного американского стиля добавьте каплю розового красителя. [1, 4] 2. Переложите крем в кондитерский мешок. [1] 3. На полностью остывшее печенье аккуратно отсадите крем красивой спиралью от центра к краям. По желанию украсьте сверху кондитерской посыпкой, шоколадной крошкой или сублимированными ягодами. [1, 7] Подробные авторские советы по декору и разным вкусовым вариациям можно также посмотреть в пошаговом гайде на или почитать советы в блоге Хотите попробовать приготовить другие вкусы Крамбл Кукис? Я могу подсказать рецепт: * Легендарного шоколадного печенья с маршмеллоу (С`морс) * Варианта с шоколадными каплями внутри * Или рассказать, как сделать ягодный или карамельный крем

YURIIPHX

Open In TikTok:

Region: US

Sunday 11 October 2026 13:59:47 GMT