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Raja Irshad 641
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🥐 CROISSANTS MACIOS CASEIROS Perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde — leves, amanteigados e super fofinhos. #croissant #paocaseiro #receita ✨ MASSA • 400 g de farinha de trigo • 7 g de fermento biológico seco instantâneo (1 sachê) • 15 g de açúcar refinado (1 colher de sopa) • 7 g de sal (aprox. 1 colher de chá cheia) • 35 ml de óleo de girassol • 225 ml de água morna ✨ EXTRA • 40 g de manteiga sem sal • 1 ovo (para pincelar) 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Prepare a massa Em uma tigela grande, misture: • farinha de trigo • fermento biológico seco • açúcar • sal • óleo de girassol • água morna Misture bem e sove por cerca de 10 a 12 minutos, até formar uma massa lisa e macia. 2️⃣ Deixe crescer Cubra a massa e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. 3️⃣ Abra a massa Divida a massa em 2 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte em formato redondo. 4️⃣ Monte os croissants Espalhe a manteiga sobre uma das massas abertas. Coloque a outra massa por cima. Corte em 12 triângulos iguais. Pegue cada triângulo e puxe delicadamente a ponta para alongar. Depois enrole da parte mais larga até a ponta, formando o formato tradicional de croissant. 5️⃣ Segunda fermentação Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com o ovo batido. Deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho. 6️⃣ Forno Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, ou até ficarem dourados e fofinhos. (O tempo pode variar dependendo do forno.) 💡 DICAS IMPORTANTES ✅ Deixe a massa crescer em local morno para os croissants ficarem leves e aerados. ✅ Assim que saírem do forno, cubra com um pano limpo por alguns minutos. Isso ajuda a manter os croissants ainda mais macios. ✅ Não adicione farinha demais durante a sova. A massa deve ficar macia, não seca. ✅ Se quiser, recheie com: • queijo • chocolate • doce de leite • creme de pistache • presunto e queijo ⚠️ ERROS QUE DEIXAM O CROISSANT PESADO ⚠️ Água muito quente pode matar o fermento. ✔️ Use água morna, nunca fervendo. ⚠️ Não deixar a massa crescer o suficiente. ✔️ A fermentação é o que deixa os croissants fofinhos. ⚠️ Assar demais. ✔️ Retire assim que estiverem dourados para não ressecarem.
🥐 CROISSANTS MACIOS CASEIROS Perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde — leves, amanteigados e super fofinhos. #croissant #paocaseiro #receita ✨ MASSA • 400 g de farinha de trigo • 7 g de fermento biológico seco instantâneo (1 sachê) • 15 g de açúcar refinado (1 colher de sopa) • 7 g de sal (aprox. 1 colher de chá cheia) • 35 ml de óleo de girassol • 225 ml de água morna ✨ EXTRA • 40 g de manteiga sem sal • 1 ovo (para pincelar) 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Prepare a massa Em uma tigela grande, misture: • farinha de trigo • fermento biológico seco • açúcar • sal • óleo de girassol • água morna Misture bem e sove por cerca de 10 a 12 minutos, até formar uma massa lisa e macia. 2️⃣ Deixe crescer Cubra a massa e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. 3️⃣ Abra a massa Divida a massa em 2 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte em formato redondo. 4️⃣ Monte os croissants Espalhe a manteiga sobre uma das massas abertas. Coloque a outra massa por cima. Corte em 12 triângulos iguais. Pegue cada triângulo e puxe delicadamente a ponta para alongar. Depois enrole da parte mais larga até a ponta, formando o formato tradicional de croissant. 5️⃣ Segunda fermentação Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com o ovo batido. Deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrarem de tamanho. 6️⃣ Forno Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, ou até ficarem dourados e fofinhos. (O tempo pode variar dependendo do forno.) 💡 DICAS IMPORTANTES ✅ Deixe a massa crescer em local morno para os croissants ficarem leves e aerados. ✅ Assim que saírem do forno, cubra com um pano limpo por alguns minutos. Isso ajuda a manter os croissants ainda mais macios. ✅ Não adicione farinha demais durante a sova. A massa deve ficar macia, não seca. ✅ Se quiser, recheie com: • queijo • chocolate • doce de leite • creme de pistache • presunto e queijo ⚠️ ERROS QUE DEIXAM O CROISSANT PESADO ⚠️ Água muito quente pode matar o fermento. ✔️ Use água morna, nunca fervendo. ⚠️ Não deixar a massa crescer o suficiente. ✔️ A fermentação é o que deixa os croissants fofinhos. ⚠️ Assar demais. ✔️ Retire assim que estiverem dourados para não ressecarem.
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