Cosa c’è dietro le lacrime di un imprenditore agricolo? Spesso c’è il sogno di una vita, costruito con anni di sacrifici e risparmi, con la speranza di poterlo consegnare un giorno ai propri figli. Un sogno poi infranto. Le lacrime di Antonio Mastroianni, titolare di un frantoio in contrada Limito, a Gizzeria, in uno dei tratti più suggestivi della costa calabrese. Sedici ettari di oliveti e un frantoio affacciato sul Mar Tirreno. Una vita dedicata alla terra e alla produzione dell’olio d’oliva. Quando arrivo nella sua azienda, Antonio lavora già dalle due del mattino. Sta ultimando la molitura delle olive e l’estrazione dell’olio. Scelgo l'ora propizia per disturbarlo il meno possibile e gli chiedo di dedicarmi il tempo necessario per raccontarmi la sua storia e accompagnarmi dentro il processo di produzione di quello che chiamiamo oro verde di Calabria. Entro nel frantoio e mi sorprendono l'ordine, l'igiene e, soprattutto il profumo. È un profumo intenso, a tratti pungente, ma tutt’altro che fastidioso. È il profumo dell’olio appena estratto. Antonio mi spiega anche perché quell’olio pizzica alla gola: la presenza dei polifenoli, composti che contribuiscono alle sue proprietà e alle caratteristiche organolettiche. Mi accompagna nelle diverse fasi della lavorazione e mi spiega quanto lavoro, quanta attenzione e quanti costi siano necessari per arrivare al prodotto finale. Poi ci sono i conti. Per produrre un litro d’olio, mi spiega Antonio, un’azienda può arrivare a spendere nove euro. E sul mercato quello stesso litro può essere pagato appena quattro euro. Quattro euro contro nove di costi di produzione. Un divario che azzera i margini e mette a rischio la sopravvivenza dell’azienda. È questo uno dei problemi denunciati dagli agricoltori che in questi giorni stanno protestando in Calabria. Dietro il prezzo di un prodotto venduto sugli scaffali ci sono il lavoro di chi coltiva gli ulivi, il costo del carburante, la gestione dei terreni, la raccolta delle olive e tutte le spese necessarie per trasformarle in olio. Ho voluto raccontarvi la giornata di Antonio, entrare nel suo frantoio e mostrarvi come nasce l’olio che arriva sulle nostre tavole. Ma soprattutto ho voluto ascoltare un uomo che ha investito la propria vita in un’attività che oggi rischia di diventare economicamente insostenibile. Centinaia di migliaia di euro di debiti accumulati, dopo una vita vissuta in Svizzera, a lavorare senza sosta, per risparmiare e per poi tornare e reinvestire nella sua terra. Guardate questo documento fino alla fine. Ascoltate Antonio, le sue spiegazioni, la sua rabbia e le sue lacrime. Sono quelle di un imprenditore agricolo che chiede alla politica di essere ascoltato, prima che anni di sacrifici vadano perduti per sempre. #PietroComito #pietrocomitogiornalista - @pietrocomitogiornalista