POZOLE ROJO DE POLLO 🍗🍲 ¡Calientito y lleno de sabor! Ingredientes para 6 porciones: • 1 kg de pollo en piezas • 800 g de maíz pozolero ya cocido, escurrido • 2½ litros de agua • 6 chiles guajillo • 1 cebolla pequeña • 4 dientes de ajo • Sal al gusto Preparación: 1. Cocina el pollo con el agua, media cebolla y 2 ajos durante 30–40 minutos, hasta que esté bien cocido. 2. Retira el pollo, deshébralo y reserva el caldo. 3. Quita semillas y tallos de los chiles. Remójalos en agua caliente durante 15 minutos. 4. Licúa los chiles con la cebolla y los ajos restantes y una taza del caldo. 5. Retira la cebolla y los ajos del caldo. Incorpora la salsa colada y el maíz; cocina 25 minutos. 6. Añade el pollo deshebrado, cocina 5 minutos más y ajusta la sal. 7. Sirve con repollo, rábanos, orégano y limón. #SaboresDelMundo #PozoleDePollo #PozoleRojo #RecetasMexicanas #ComidaCasera - @saboresdelmundoyp