@gabnikolaidis: Τραγανές κοτομπουκιές με παρμεζάνα, σουσάμι και panko στον φούρνο Υλικά Για 4 μερίδες 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 20 γρ.) 2 αυγά 1 κ.σ. μουστάρδα (15 ml) 100 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη 80 γρ. φρυγανιά panko 150 γρ. λευκό σουσάμι 100 γρ. μαύρο σουσάμι 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά) 1 κ.γ. καυτερή σος (5 ml, προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Αλευρώνουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε τις κομμένες μπουκιές κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι, κλείνουμε με καπάκι και ανακινούμε καλά, μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα. 2. Προσθέτουμε τα αυγά και τα καρυκεύματα. Ρίχνουμε τα αυγά, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι. Αν θέλουμε πιο πικάντικη γεύση, προσθέτουμε το μπούκοβο και την καυτερή σος. Κλείνουμε ξανά το μπολ και ανακινούμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθεί κάθε μπουκιά. 3. Ετοιμάζουμε την τραγανή επικάλυψη. Προσθέτουμε το μπούκοβο, τη ρίγανη, την τριμμένη παρμεζάνα, τη φρυγανιά panko και το λευκό και μαύρο σουσάμι. Ανακινούμε ξανά καλά, μέχρι να καλυφθούν οι μπουκιές από όλες τις πλευρές. 4. Ψήνουμε τις κοτομπουκιές. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε τις κοτομπουκιές σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μικρά κενά μεταξύ τους. Ψήνουμε για περίπου 17–22 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών και τον φούρνο μας, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα και να ψηθούν εντελώς στο εσωτερικό τους. 5. Σερβίρουμε. Αφήνουμε τις κοτομπουκιές να σταθούν για 2 λεπτά και τις σερβίρουμε ζεστές, με σαλάτα, πατάτες φούρνου ή την αγαπημένη μας σος. Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα Ενδεικτικές τιμές για 1 από τις 4 μερίδες, χωρίς συνοδευτικά. Θερμίδες: 460 kcal Πρωτεΐνη: 57 γρ. Υδατάνθρακες: 28 γρ. Λιπαρά: 12 γρ. Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ. Φυτικές ίνες: 2 γρ. Οι τιμές είναι εκτιμήσεις και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα της φρυγανιάς, την παρμεζάνα και το μέγεθος των αυγών.

gabnikolaidis

Open In TikTok:

Region: GR

Sunday 11 October 2026 17:03:21 GMT