@kev_infoods: Ça faisait longtemps que je ne m’étais pas amusé à revisiter l’incontournable crème brûlée ! Aujourd’hui, une proposition qui sent bon les tropiques 🏝️☀️ La douceur et le parfum fruité de la mangue se marient à merveille avec les notes délicates de la noix de coco 🤤 Alors ? Plutôt envie de manger ou de bouger ? 💃😂 La recette est à toi 👇🏾 Ingrédients : - 50 g de sucre - 6 jaunes d’œufs - Un peu de poudre de vanille - 250 ml de crème liquide entière 30% - 250 ml de lait de coco (en conserve) - 2 mangues bien mûres - 1 bouchon de rhum - Cassonade pour le dessus Mélangez sucre et jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la poudre de vanille. Dans une casserole, versez crème liquide et crème de coco. Faire chauffer le tout (attention ne pas porter à ébullition). Épluchez vos mangues, coupez les et mixer le tout. Versez votre purée de mangue dans le mélange d’œufs/sucre. Une fois votre crème chaude, l’ajouter aux œufs/sucre puis mélangez. Ajoutez du rhum. Remplir vos ramequins à crème brûlée. Cuire au bain marie à 110 pendant 40 min. (Doit être tremblotante) Laissez 24H au frais. Ajoutez la cassonade et caramélisez à l’aide d’un chalumeau @MERYL #cremebrulee #cuisine #antilles #martinique #caribbean
