@esperanzas.creatio: LOS FAMOSOS PANECILLOS DE CEREZA DE MI ABUELA 👵🍒 Dulce, esponjoso y de sabor irresistible. Ingredientes: Para la masa 500 g de harina de trigo 7 g de levadura seca instantánea 80 g de azúcar ½ cucharadita de sal 220–240 ml de leche tibia 1 huevo 70 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de vainilla Para el relleno de cereza 350 g de cerezas frescas, sin hueso 80 g de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de agua ½ cucharadita de vainilla, opcional Para barnizar 1 huevo 1 cucharada de leche Para dar brillo 1 cucharada de mantequilla derretida o un poco de almíbar ligero PREPARACIÓN 1. Prepara el relleno. Coloca las cerezas, el azúcar y el jugo de limón en una ollita. Cocina a fuego medio durante 8–10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las cerezas se suavicen y suelten sus jugos. Disuelve la maicena en las 2 cucharadas de agua y agrégala a las cerezas. Cocina durante 2–3 minutos más, moviendo constantemente, hasta obtener un relleno espeso y brillante. Añade la vainilla si deseas. Retira del fuego y deja enfriar completamente. Es importante que el relleno esté frío y espeso antes de formar los panes. 2. Prepara la masa. En un bowl grande mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega 220 ml de leche tibia, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta comenzar a formar una masa. Incorpora poco a poco la mantequilla suave y amasa durante 10–12 minutos, hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. Si notas que la masa está demasiado seca, agrega poco a poco los 20 ml de leche restantes. La masa puede quedar ligeramente pegajosa, pero no debe estar líquida. 3. Primer levado. Forma una bola con la masa y colócala en un bowl ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio o plástico y deja reposar durante 60–75 minutos, o hasta que duplique su tamaño. 4. Forma los panecitos. Saca suavemente el aire de la masa y divídela en 10–12 porciones iguales. Forma bolitas y aplana ligeramente cada una con los dedos. Coloca en el centro aproximadamente 2 cucharaditas colmadas o 1 cucharada pequeña de relleno de cereza frío. Lleva los bordes de la masa hacia el centro y pellizca muy bien para sellar. Dale nuevamente forma redonda y coloca la unión hacia abajo. 5. Segundo levado. Acomoda los panecitos en una bandeja con papel para hornear, dejando un poco de separación entre ellos. Cubre y deja reposar durante 30–40 minutos, hasta que estén inflados y esponjosos. 6. Barniza. Mezcla 1 huevo con 1 cucharada de leche y pincela suavemente la superficie de cada panecito. 7. Hornea. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 18–22 minutos, o hasta que los panes estén bien doraditos. 8. Dale brillo. Al salir del horno, pincela inmediatamente los panecitos con un poco de mantequilla derretida. Para un acabado todavía más brillante y apetitoso, puedes usar un poquito de almíbar ligero. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir. Tip: No agregues harina extra rápidamente si la masa se siente ligeramente pegajosa. Después de unos minutos de amasado se volverá mucho más lisa y elástica. ¡Quedan increíblemente suaves, esponjosos y con ese corazón de cereza que los hace irresistibles!

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Sunday 11 October 2026 20:13:52 GMT