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Monday 12 October 2026 01:25:45 GMT
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Recette dĂ©taillĂ©e : Les amis, aujourd’hui on s’attaque Ă  un incontournable que vous ĂȘtes nombreux Ă  adorer : les nems au poulet maison ! Une farce gĂ©nĂ©reuse, bien parfumĂ©e, une enveloppe ultra croustillante et surtout quelques petites astuces pour rĂ©ussir vos nems comme au restaurant ! Je vous partage ma version, facile Ă  refaire Ă  la maison. Et croyez-moi, une fois que vous aurez testĂ©, difficile de revenir aux nems industriels ! Pour environ 30 nems : 30 g de champignons noirs dĂ©shydratĂ©s 100 g de vermicelles de haricot mungo 5 cuisses de poulet 1/2 oignon blanc 2 Ă©chalotes 1 carotte 2 Ɠufs Pour l'assaisonnement : 1 cĂ s de sauce huĂźtre 2 cĂ s de sauce soja 2 cĂ s de nuoc-mĂąm 2 cĂ s d'huile de sĂ©same Une pincĂ©e de sel Une pincĂ©e de bouillon de volaille Une pincĂ©e de poivre blanc Pour le pliage : Galettes de riz pour nems Eau Lait de coco Commencez par rĂ©hydrater les champignons noirs et les vermicelles de haricot mungo. DĂ©sossez les cuisses de poulet, dĂ©coupez-les puis mixez la chair. Ciselez l'oignon et les Ă©chalotes, taillez la carotte en julienne puis salez-la lĂ©gĂšrement pour retirer son excĂ©dent d'eau. Hachez les champignons rĂ©hydratĂ©s et coupez les vermicelles aux ciseaux. MĂ©langez le tout avec le poulet, les lĂ©gumes, les Ɠufs et l'ensemble des assaisonnements. Étalez la farce sur une plaque puis laissez reposer 10 Ă  15 minutes au rĂ©frigĂ©rateur pour faciliter le portionnage. Pour le pliage, humidifiez les galettes de riz avec un mĂ©lange d'eau et de lait de coco, puis garnissez-les et roulez-les bien serrĂ©es, comme dans la vidĂ©o. Petit tip : pour obtenir des nems bien croustillants, rĂ©alisez une double friture ! Un premier bain Ă  160 °C pendant 4 Ă  5 minutes, puis un second Ă  180 °C pendant 2 Ă  3 minutes, en adaptant selon leur taille et jusqu'Ă  cuisson complĂšte du poulet. Et voilĂ , des nems bien dorĂ©s, croustillants et ultra gourmands ! Bonne dĂ©gustation ! Et dites-moi en commentaire : vous ĂȘtes plutĂŽt nems au poulet, au porc ou aux crevettes ? #fyp #astuce #FoodTok #recette #chef #chicken
Recette dĂ©taillĂ©e : Les amis, aujourd’hui on s’attaque Ă  un incontournable que vous ĂȘtes nombreux Ă  adorer : les nems au poulet maison ! Une farce gĂ©nĂ©reuse, bien parfumĂ©e, une enveloppe ultra croustillante et surtout quelques petites astuces pour rĂ©ussir vos nems comme au restaurant ! Je vous partage ma version, facile Ă  refaire Ă  la maison. Et croyez-moi, une fois que vous aurez testĂ©, difficile de revenir aux nems industriels ! Pour environ 30 nems : 30 g de champignons noirs dĂ©shydratĂ©s 100 g de vermicelles de haricot mungo 5 cuisses de poulet 1/2 oignon blanc 2 Ă©chalotes 1 carotte 2 Ɠufs Pour l'assaisonnement : 1 cĂ s de sauce huĂźtre 2 cĂ s de sauce soja 2 cĂ s de nuoc-mĂąm 2 cĂ s d'huile de sĂ©same Une pincĂ©e de sel Une pincĂ©e de bouillon de volaille Une pincĂ©e de poivre blanc Pour le pliage : Galettes de riz pour nems Eau Lait de coco Commencez par rĂ©hydrater les champignons noirs et les vermicelles de haricot mungo. DĂ©sossez les cuisses de poulet, dĂ©coupez-les puis mixez la chair. Ciselez l'oignon et les Ă©chalotes, taillez la carotte en julienne puis salez-la lĂ©gĂšrement pour retirer son excĂ©dent d'eau. Hachez les champignons rĂ©hydratĂ©s et coupez les vermicelles aux ciseaux. MĂ©langez le tout avec le poulet, les lĂ©gumes, les Ɠufs et l'ensemble des assaisonnements. Étalez la farce sur une plaque puis laissez reposer 10 Ă  15 minutes au rĂ©frigĂ©rateur pour faciliter le portionnage. Pour le pliage, humidifiez les galettes de riz avec un mĂ©lange d'eau et de lait de coco, puis garnissez-les et roulez-les bien serrĂ©es, comme dans la vidĂ©o. Petit tip : pour obtenir des nems bien croustillants, rĂ©alisez une double friture ! Un premier bain Ă  160 °C pendant 4 Ă  5 minutes, puis un second Ă  180 °C pendant 2 Ă  3 minutes, en adaptant selon leur taille et jusqu'Ă  cuisson complĂšte du poulet. Et voilĂ , des nems bien dorĂ©s, croustillants et ultra gourmands ! Bonne dĂ©gustation ! Et dites-moi en commentaire : vous ĂȘtes plutĂŽt nems au poulet, au porc ou aux crevettes ? #fyp #astuce #FoodTok #recette #chef #chicken
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