@choizaroad_official: 갈 때마다 네 발로 기어 나오는 천호동의 명물, 떡 처럼 찰진 숙성 대광어회. 이 집 접시에는 무채가 없다. 케이크처럼 쌓인 층의 바닥까지, 전부 회다. 천호동 이한진숙성회. 메뉴판에 사실상 대광어 숙성회 하나만 올려두고, 자체 특허 방식의 숙성회의 그 맛 하나로 승부하는 집이다. 역 세 개 사이 애매한 골목 2층인데 자리는 늘 모자라서, 줄이 유일한 입장권이 된 지 오래다. 썰어낸 크기와 두께가 여느 활어집의 두 배쯤 되는데, 탱글함 대신 떡처럼 쫀득하게 씹히다 사라지는 찰진 식감이 원조 빈병 제조기. 대광어의 꽃 지느러미살은 케이크처럼 곱게 쌓아 놓은 회 안에 보물찾기처럼 숨어 있다. 기름이 꽉 찬 지느러미살 한 점 입에 넣고 오드득오드득 씹다 보면, 그 말로 다 못 할 고소함에 왜 다들 광어는 클수록 좋다고들 하는지 비로소 수긍이 간다. 소주의 속도를 올리는 건 회만이 아니다. 부드러운 광어알, 그리고 큼지막한 서더리 숭덩숭덩 들어간 얼큰한 매운탕의 감칠맛이 숟가락 붙잡은 손을 놔주질 않는다. 딱 한 병이 아쉬운 그 순간을 위해 초대리 밥도, 라면사리도 준비되어 있다. 당시 여친 @keemgeeky 소개로 처음 방문한 뒤 혼자서도 몰래가는 찐 회맛집. 이제 숙성회 내는 집이야 서울에 많지만, 이 집 대광어 한 접시 비우고 나면 일반 광어로 돌아가는 길이 상당히 멀어진다. #최자맛집 #천호동 #숙성대광어회

CHOIZA ROAD

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Monday 12 October 2026 01:50:23 GMT