@la.bobo.sauvage: Vous hésitez entre un stérilisateur et un autoclave pour vos conserves maison ? 🫙 Je vous présente la différence entre les 2, pour vous aider à faire le bon choix et bocoter en toute sécurité 👍 1. Le Stérilisateur (Bain-marie / Max 100°C) Avec on immerge les bocaux dans l'eau bouillante. C'est une méthode réservée aux aliments acides ou très sucrés (fruits, confitures, compotes, pickles, coulis de tomate acidifié), car seuls l'acidité et le sucre empêchent le développement des bactéries dangereuses avec une stérilisation à 100°C. 2. L'Autoclave (Sous pression / 115°C à 121°C) Il emploie la cuisson sous pression, et on peut s'assurer de la stabilité de la chauffe grâce au nanomètre intégré. Indispensable pour les aliments peu ou non acides (légumes nature, viandes, poissons, soupes, plats cuisinés). La haute température est la seule capable de détruire les spores de la toxine botulique (botulisme) présentes dans les milieux non acides. En résumé : 🍓 Fruits & Confitures = Stérilisateur 🥘 Légumes, Viandes & Plats cuisinés = Autoclave Perso j'ai opté directement pour l'autoclave, car je n'aime pas multiplier les outils et qui peut le plus peut le moins. Il me permet la cuisson sous pression et je peux l'utiliser comme un bain marie pour des stérilisations acides au besoin 😊 #conserves #faitmaison #autoclave #sterilisation #bocaux

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2026-10-12 16:07:19

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