🇵🇾❤️ ¡HOY, EL COCIDO QUEMADO PARAGUAYO FUE DECLARADO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DEL PARAGUAY! 🧉✨ ¡Qué orgullo el nuestro! 🇵🇾 En homenaje a esta tradición tan nuestra, y con este clima lluvioso, disfrutamos de un rico cocido quemado acompañado de un reviro casero, como manda nuestra costumbre. ❤️ Porque nuestras raíces viven en esos sabores que pasan de generación en generación. ¡Que nunca se pierdan nuestras tradiciones! 🧉 COCIDO QUEMADO .Ingredientes: 4 cdas. de yerba mate común, sin sabores. 6 cdas. de azúcar. 1 carbón grande bien quemado o leña bien quemada. 2 litros de agua. -Preparación: Quemamos el azúcar junto con la yerba y el carbón o la leña. Agregamos la mezcla al agua caliente, casi hirviendo. Cuando empiece a hervir, retiramos el carbón o la leña con cuidado. Colamos y servimos calentito, con más azúcar o leche, ¡como más te guste! 🍳 REVIRÓ CASERO .Ingredientes: 300 g de harina 000. 1 huevo (opcional; la receta tradicional no lleva, pero en casa nos gusta porque queda más suave, amarillito y crocante). 1 cdita. de sal. 1 taza de agua tibia. 1 cda. colmada de grasa de cerdo o 60 ml de aceite. -Preparación: Mezclamos todos los ingredientes sin preocuparnos por lograr una masa perfecta. Colocamos la masa en una olla o sartén bien caliente, con la grasa o el aceite. Cocinamos a fuego lento, golpeando y desmenuzando constantemente. Cocinamos aproximadamente 20 minutos, hasta que quede bien doradito y crocante, ¡como nos gusta en casa! ✨ El secreto de mi casa: nos gusta el reviro más gordito y crocante, perfecto para acompañar un buen cocido quemado. 🇵🇾❤️ ¡Viva Paraguay, viva el cocido y vivan nuestras costumbres! Y vos, ¿con qué acompañás tu cocido quemado: reviro, chipa o mbeju? 🧉👇 #CocidoQuemado #Reviro #CulturaParaguaya #TradicionesParaguayas #orgulloparaguayo - @emibaezcristaldo