@rawabi359: برياني الدجاج 🍗 1. تتبيلة الدجاج: نقطع الدجاج بدون جلد، ونخلط في الخلاط زبادي ، كزبرة خضراء، نعناع أخضر وربع حبة فلفل رومي. نضيف الخليط للدجاج مع ملعقة كبيرة ونصف بهارات برياني، وملعقة صغيرة من كلٍّ من الكركم والكمون والفلفل الأحمر، وملح حسب الرغبة، ومعجون الثوم والزنجبيل. نخلط جيدًا ونتركه يتبل، وكلما طالت المدة كانت النكهة ألذ. 2. طبخ الدجاج: في قدر نضع الزيت والليمون الأسود والقرفة و4 حبات قرنفل و4 حبات هيل، ونحمّسها قليلًا. نضيف الطماطم المقطعة جوانح ونحمّسها حتى تذبل، ثم نضيف الدجاج المتبل والفلفل الحار وربع كوب ماء. نغطي قدر الضغط لمدة 20 دقيقة، أو القدر العادي لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج. 3. الأرز: نغلي الماء ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والبهارات الصحيحة والملح والزيت، ثم نضيف الأرز المغسول ونتركه حتى يصل إلى ثلاثة أرباع الاستواء. 4. ترتيب البرياني: نضع طبقة أرز، ثم طبقة دجاج، ونكرر حتى تنتهي الكمية وتكون الطبقة الأخيرة من الأرز. نضيف على الوجه البصل المقلي والبطاطس المقلية والكزبرة الخضراء والنعناع الأخضر المفرومين، ثم عصير نصف ليمونة ونصف بيالة حليب تقريبًا، ونوزع ملون الطعام الأصفر والأحمر. نغطي القدر بالقصدير ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. وبالعافية 🤍🍚

روابــي 𐙚

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 12 October 2026 23:09:54 GMT