@hamurbizimisimiz: Selanik'in meşhur börekçilerinde kuyruk olunan lezzet artık senin mutfağında! Kat kat çıtır yufka, içinde ipeksi irmik kreması… Üstüne pudra şekeri ve tarçın #bougatsa #yunanmutfağı #börek BOUGATSA Porsiyon: 10–12 kişilik Hazırlık Süresi: 30 dakika Malzemeler: İç harcı için - 4 adet yumurta - 90 g toz şeker - 80 g ince irmik - 700 ml süt - 2 çay kaşığı vanilin - Bir tutam tuz - 1 adet portakal kabuğu rendesi Hamuru için - 450 g Bizim Yağ - 24 adet baklavalık yufka Üzeri için - Pudra şekeri Yapım Aşamaları: 1. İç harcın hazırlığıyla başlıyoruz. Bir tencereye süt, irmik, şeker, yumurta, vanilin ve tuz koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. 2. Pişen kremanın içerisine küp küp doğradığımız Bizim Yağ’ı ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak içerisine portakal kabuğu rendesi ekleyip soğuması için kenara alıyoruz. 3. Hamurun hazırlığı için bir tavada Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabının içerisine bir adet baklavalık yufkayı yerleştiriyoruz. Üzerine eritmiş olduğumuz Bizim Yağ’dan sürüyoruz. Bu işlemi on defa tekrarlıyoruz. 4. Soğutmuş olduğumuz kremamızı üzerine döküyoruz. Kenarda kalan kısımları kremamızın üzerine katlıyoruz. 5. Üzerini bir adet baklavalık yufka ile kapatıyoruz. Üzerine Bizim Yağ sürüyoruz. Bu işlemi de on defa tekrarlıyoruz. Kenarda kalan parçaları kestirip alıyoruz. 6. Kare dilimlere bölüyoruz. Ardından önceden ısıttığımız 185 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. 8. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Püf noktası: - İrmikli kremayı sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. - Yufkaların güzelce kabarması için katlarken hava almadığından emin olun.

Hamur Bizim İşimiz

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 13 October 2026 11:11:14 GMT