@kadaverchile: 🍲 ¡Cuando el campo y el mar se juntan en una olla, nace una verdadera maravilla de la cocina chilena! Hoy en Dr.Cocina preparamos un cocimiento de esos que reúnen a toda la familia alrededor de la mesa. Una receta abundante, llena de tradición, aromas irresistibles y un caldo tan sabroso que dan ganas de disfrutarlo hasta la última cucharada. ❤️ 🐷 Todo comienza con el sabor del campo. Doramos lentamente un buen costillar de cerdo junto a una auténtica longaniza de campo, dejando que sus jugos y sabores formen una base intensa y llena de carácter. 🧅 Luego incorporamos cebolla, ajo, pimentón, zanahoria y nuestros clásicos aliños chilenos: ají de color, orégano, comino y laurel. Un buen toque de vino blanco y una cocción tranquila permiten obtener un fondo profundo, aromático y reconfortante. 🦐 ¡Y entonces llega lo mejor del mar! Choritos, almejas, camarones, machas y otros mariscos frescos se incorporan en los últimos minutos, entregando sus jugos naturales y transformando el caldo en una verdadera explosión de sabor. 🥣 Aquí no hay papas ni choclo. Queremos que el protagonista absoluto sea ese caldo generoso, donde se mezclan la intensidad del costillar, el sabor ahumado y especiado de la longaniza y toda la frescura del mar chileno. 🌿 Terminamos con cilantro fresco, unas gotitas de limón y servimos bien caliente, acompañado de un buen pan amasado para no dejar ni una gota. ❤️ Porque la buena cocina no necesita complicaciones, solo buenos ingredientes, paciencia y mucho cariño. 👇 Y ahora queremos saber tu opinión: 🔥 ¿Qué no puede faltar en tu cocimiento? 🐷 ¿La longaniza de campo? 🍖 ¿El costillar de cerdo? 🦐 ¿O eres de los que prefieren hartos mariscos y mucho caldo? 💬 ¡Te leemos en los comentarios! 📌 GUARDA ESTA RECETA, compártela con quien disfrutaría este tremendo cocimiento y síguenos para descubrir más sabores de nuestra cocina chilena. 🏡 Dr.Cocina — Pasa, estás en tu casa. #CocinaChilena #RecetasChilenas #CocimientoDeMariscos #ComidaCasera #DrCocina

𝕕𝕣. 𝕔𝕠𝕔𝕚𝕟𝕒

Open In TikTok:

Region: CL

Tuesday 13 October 2026 22:15:44 GMT