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Daniela.Imfao2 :
2026-10-14 13:21:26
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VANILLE & Matcha crêpes cake L’appareil à crêpes Ingrédients 4 œufs ½ c. à café de sel 60 g de sucre 250 g de farine Vanille 1 c. à soupe de matcha 60 g de mélange beurre fondu et huile 500 ml de lait Préparation Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter le beurre fondu puis mélanger. Incorporer progressivement le matcha, le lait et la farine. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur. Faire chauffer une poêle légèrement huilée, verser une petite louche de pâte et cuire chaque crêpe sur un seul côté, jusqu’à ce que la surface soit prise. Laisser refroidir complètement avant le montage. 2. La crème mascarpone et vanille Ingrédients 250 g de mascarpone 500 ml de crème liquide entière bien froide 80 g de sucre Vanille Préparation Détendre légèrement le mascarpone avec la vanille et le sucre. Ajouter la crème liquide bien froide. Fouetter jusqu’à obtenir une crème montée ferme, lisse et aérienne. Réserver au frais jusqu’au montage. 3. La ganache au chocolat blanc et au matcha Ingrédients 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 1 c. à café de matcha Préparation Faire chauffer la crème sans la porter à ébullition. Ajouter le matcha et mélanger. Verser la crème chaude sur le chocolat blanc. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène. 🇬🇧 VANILLA Matcha Crêpe Cake 1. Crêpe Batter Ingredients 4 eggs ½ tsp salt 60 g sugar 250 g flour Vanilla 1 tbsp matcha 60 g melted butter and oil mixture 500 ml milk Preparation In a bowl, whisk the eggs with the sugar, salt, and vanilla. Add the melted butter, then mix. Gradually incorporate the matcha, milk, and flour. Let the batter rest in the refrigerator for 30 minutes. Heat a lightly oiled pan, pour in a small ladleful of batter, and cook each crêpe on one side only, until the surface is set. Let cool completely before assembling. 2. Mascarpone and Vanilla Cream Ingredients 250 g mascarpone 500 ml cold heavy cream 80 g sugar
VANILLE & Matcha crêpes cake L’appareil à crêpes Ingrédients 4 œufs ½ c. à café de sel 60 g de sucre 250 g de farine Vanille 1 c. à soupe de matcha 60 g de mélange beurre fondu et huile 500 ml de lait Préparation Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter le beurre fondu puis mélanger. Incorporer progressivement le matcha, le lait et la farine. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur. Faire chauffer une poêle légèrement huilée, verser une petite louche de pâte et cuire chaque crêpe sur un seul côté, jusqu’à ce que la surface soit prise. Laisser refroidir complètement avant le montage. 2. La crème mascarpone et vanille Ingrédients 250 g de mascarpone 500 ml de crème liquide entière bien froide 80 g de sucre Vanille Préparation Détendre légèrement le mascarpone avec la vanille et le sucre. Ajouter la crème liquide bien froide. Fouetter jusqu’à obtenir une crème montée ferme, lisse et aérienne. Réserver au frais jusqu’au montage. 3. La ganache au chocolat blanc et au matcha Ingrédients 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 1 c. à café de matcha Préparation Faire chauffer la crème sans la porter à ébullition. Ajouter le matcha et mélanger. Verser la crème chaude sur le chocolat blanc. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène. 🇬🇧 VANILLA Matcha Crêpe Cake 1. Crêpe Batter Ingredients 4 eggs ½ tsp salt 60 g sugar 250 g flour Vanilla 1 tbsp matcha 60 g melted butter and oil mixture 500 ml milk Preparation In a bowl, whisk the eggs with the sugar, salt, and vanilla. Add the melted butter, then mix. Gradually incorporate the matcha, milk, and flour. Let the batter rest in the refrigerator for 30 minutes. Heat a lightly oiled pan, pour in a small ladleful of batter, and cook each crêpe on one side only, until the surface is set. Let cool completely before assembling. 2. Mascarpone and Vanilla Cream Ingredients 250 g mascarpone 500 ml cold heavy cream 80 g sugar


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