@damien_epicurien: Pour moi, les pommes dauphine font partie de ces classiques dont on ne se lasse pas. Une base de pommes de terre, une pâte à choux, et le plaisir de retrouver une texture légère à l’extérieur et moelleuse à cœur. Je les propose aussi bien chez .restaurant que chez C’est une préparation simple, généreuse et réconfortante, qui a toute sa place dans ma cuisine. For me, pommes dauphine are one of those timeless classics that never get old. Potatoes, choux pastry, a light texture on the outside and a soft centre. I serve them at both Fogo and Épisodes. A simple, generous and comforting dish that has a special place in my cooking. #pommesdauphine #cuisinefrançaise #potato #restaurantparis

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Wednesday 14 October 2026 11:41:06 GMT