#Chance #Шанс #repost #щп #fyp сегодня на хорошемᰔ Рецепт блинов- вот классический рецепт тонких блинов на молоке. Они получаются эластичными, с небольшими дырочками, идеально подходят для начинки. Ингредиенты: · Молоко — 1 л · Яйца — 2–3 шт. · Мука пшеничная — 300–350 г (примерно 2–2,5 стакана) · Сахар — 1–2 ст. л. · Соль — ½ ч. л. · Растительное масло — 2–3 ст. л. (в тесто) · Сливочное масло — для смазывания готовых блинов Приготовление: 1. Подготовка теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Влейте половину молока (500 мл) и хорошо перемешайте. 2. Добавление муки. Просейте муку и постепенно всыпайте её в жидкую смесь, непрерывно помешивая венчиком. На этом этапе тесто будет довольно густым — это нормально, так проще избежать комков. 3. Разбавление. Влейте оставшееся молоко (500 мл) и растительное масло. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким, как нежирные сливки. Если кажется густоватым, добавьте чуть больше молока. 4. Отдых теста. Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Это поможет муке разойтись, и блины не будут рваться. 5. Жарка. Хорошо разогрейте сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Смажьте её тонким слоем растительного масла (можно смазывать только перед первым блином). Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по всей поверхности круговыми движениями. Жарьте 1–2 минуты, пока края не начнут отходить, а низ не станет золотистым. Переверните лопаткой и жарьте ещё 30–60 секунд. 6. Подача. Снимайте готовые блины на тарелку, сразу смазывая сливочным маслом. Так они останутся мягкими и ароматными. Советы: · Чтобы блины были ажурными, добавьте в тесто ½ ч. л. гашёной соды или разрыхлителя. · Если блины рвутся, тесто слишком жидкое — добавьте немного муки. Если получаются толстыми — разбавьте молоком. · Для начинки подойдут творог, мясо, грибы, ягоды, сгущёнка или просто масло. Приятного аппетита! - @imadamn3