RICETTA CORNETTI FATTI IN CASA. INGREDIENTI: •600g farina 0 (12/13 proteine) •300ml latte • 80g zucchero semolato •10g lievito di birra fresco •2 uova medie temperatura ambiente • 50g burro morbido •1/2cucchiaino di sale (7g) .•100g burro fuso per sfogiare •100g zucchero semolato per sfogliare •aromi a piacere PROCEDIMENTO: Versare nella ciotola della planetaria la farina, il latte, il lievito sbriciolato, 80g di zucchero e mescolare brevemente con il gancio. Aggiungere le uova, mescolare, poi il sale e impastare per 5 minuti circa. Aggiungere il burro morbido(50g) e impastare per 10minuti fino ad incordare. L'impasto deve risultare liscio. Infarinare leggermente un piano di lavoro e ribaltare l'impasto, giusto il tempo di arrotolarlo. Inserirlo all'interno di una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e farlo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio(2 ore circa) Dopo la lievitazione dividerlo in 8 pezzi e stendere ogni pezzo su un piano infarinato con il mattarello. Sistemare il primo pezzo su carta forno, spennellare con il burro fuso freddo, cospargere sopra lo zucchero semolato e proseguire così poggiando il secondo strato su quello precedente e così via fino a terminare pezzi. L'ultimo strato non va spennellato in superficie. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per un'oretta circa. Trascorso il tempo, infarinare il piano di lavoro, stenderlo con il mattarello misure del rettangolo (35x45 circa) spessore 6mm. Dividere la sfoglia in 2 e poi formare i classici triangoli del cornetto. Allungarlo leggermente con le mani e arrotolatelo dalla parte più larga. Farli lievitare fino al raddoppio su teglia ricoperta da carta forno, coperti con pelicola trasparente. Dopo la lievitazione spennellare la superficie con un mix di latte e Uova. Cuocere nel forno preriscaldato statico a 200gradi per 20minuti circa.(controllare perché ogni forno è a se) il cornetto fatto in casa è pronto per essere condiviso🥰😋 ●Otterete 16 cornetti circa ●Per spennellare i cornetti sbattere con una forchetta 1 uovo+2 cucchiai di latte ●questo è un procedimento per una sfogliatura veloce, sciuè sciuè ●ovviamente si può impastare anche a mano Baci 😘 Bibi Akwa #cornetto #ricettacornetti #FattiInCasa #colazione #ricettafacile - @nellamiacucina_