@flakyysaltt1: Cold foam matcha tart . . المكونات (Matcha pastry cream ) 500g حليب ‎1 عود فانيليا ‎5 صفار خمس بيضات 100g سكر بني 30g نشا 2 ملعقتين صغيرة ماتشا ‎رشة ملح 70g زبدة باردة (Tart shell) ‏100g زبدة بدرجة حرارة الغرفة 70g سكر بودرة 2 صفار بيضتين 200g دقيق رشة ملح (Blueberry compote ) 170g توت ازرق 70g سكر (تقدرون تستعملون التوت الاحمر) (Cold foam) 80g جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة 70g سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 180g كريمة خفق (الطريقة) (Matcha pastry cream ) في قدر على نار هادية تضيفون الحليب، الفانيليا وتخلونهم يسخنون في وعاء تضيفون الصفار البيض، السكر، النشا، ماتشا وتمزجونهم مع بعض بعد مايسخن الحليب تضيفون نصه على خليط الصفار وتمزجونهم بأستمرار عشان ماينطبخ البيض وترجعون الخليط للقدر وتطبخونه على نار متوسطة وتحركونهم بأستمرار لحد مايثقل ‎بعد مايثقل تصفونه في وعاء وتضيفون عليه الزبدة الباردة وتمزجونهم لحد ماتذوب الزبدة وتغطونه ببلاستيك ‎وتخلونه يبرد تماما في الثلاجة ‎بعد مايبرد يكون جاهز للاستعمال (Tart shell ) في وعاء العجانه تضيفون الزبدة، السكر وتمزجونهم مع بعض لحد مايصير القوام كريمي وتضيفون صفار البيض وتكملون مزج لحد ماتختفي آثار الصفار وتضيفون الدقيق،الملح وتكملون مزج لحد مايمتزجون مع بعض بين ورقتين زبدة تضيفون العجينه وتفردونها بحجم 44cm 30cm تدخلونها الفريزر لمدة 20د او ليلة كاملة وتبدون تقسمونها على قوالب التارت (تقدرون تستعملون اي قالب تارت يناسبكم) بعد ماتقسمون التارت عالى القوالب تنغزونه بالشوكه من تحت وتدخلونه الفريزر لمدة نص ساعة إلى ليلة كاملة تخبزون التارت في فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة 150c (مروحة) لمدة 20د بعد مايطلع من الفرن تخلونه يبرد شويه وتشيلون القوالب وتدهنون التارت ببيضة وترجعونه للفرن لمدة 5-8د بعد مايطلع من الفرن يكون جاهز للحشوة (Blueberry compote ) في قدر على نار متوسطة تضيفون التوت، السكر (كمية السكر تعتمد على حموضة التوت اذا التوت حامض مره زيدوا سكر) بعد ماتضيفون السكر تمزجونهم مع بعض وتخلونه على النار لمدة 10د وتبدون تهرسون التوت بشوكة لحد مايذبل وتضيفونه في وعاء وتخلونه يبرد تماما (Cold foam) في وعاء تضيفون الجبن الكريمي، سكر البودرة وتمزجونهم مع بعض لحد ماتختفي كتل الجبن وتضيفون الكريمة، الفانيلا، رشة ملح وتكملون خفق لحد مايكون القوام كريمي وتكون جاهزة للاستمتاع (تحفظ في الثلاجة) (ترتيب التارت) تارت حشوة التوت كريمة الماتشا الكولد فوم توت

flakyysaltt1

Open In TikTok:

Region: SA

Wednesday 14 October 2026 15:37:15 GMT