@cocinandoconmar5: Tlacoyos de papa con chorizo 🛒 Ingredientes 1. Para las gorditas * Masa de maíz para tortillas * Chorizo mexicano * Papas * Queso para derretir, como mozzarella o quesillo * Aceite, si hace falta para cocinar 2. Para la salsa roja * Tomatillos verdes * Chiles secos rojos, como chile de árbol o guajillo * Sal al gusto * Agua de cocción de los tomatillos y chiles 3. Para acompañar la salsa * Nopales cocidos y picados * Cebolla picada * Cilantro picado * Queso fresco desmoronado 👩🍳 Procedimiento paso a paso 1. Cocer las papas Pon las papas en una olla con agua y cuécelas hasta que estén suaves. Escúrrelas, deja que se enfríen un poco y machácalas. 2. Preparar el relleno Cocina el chorizo en una sartén hasta que esté bien cocido. Agrega las papas machacadas y mezcla todo hasta integrar. 3. Preparar la salsa Hierve los tomatillos y los chiles secos hasta que se suavicen. Licúalos con un poco del agua de cocción y sal al gusto hasta obtener una salsa tersa. 4. Agregar los nopales Mezcla la salsa con los nopales cocidos y picados. Incorpora cebolla y cilantro picados para darle más sabor. 5. Formar las gorditas Toma una porción de masa, aplánala y coloca en el centro el relleno de chorizo con papa. Cierra la masa y dale forma ovalada o redonda, procurando que el relleno quede bien Colócalas en un comal caliente y cocina por ambos lados hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. 7. Agregar el queso Pon queso para derretir sobre el comal y coloca las gorditas encima o junto al queso, como se aprecia en el video. Deja que se derrita y se adhiera a la superficie. #cocinandoconmar5 #tlacoyos #EasyRecipe #recetas #fyp
