@maybsatcooks: French Croissants Makes 12 croissants For the dough * 500 g all-purpose flour * 280 g cold whole milk * 55 g granulated sugar * 10 g salt * 7 g instant dry yeast * 40 g unsalted butter, softened For the butter block - 250 g unsalted butter (preferably 82–84% fat) For the egg wash * 1 large egg * 1 Tbsp whole milk * Pinch of salt الكرواسون الفرنسي تكفي لتحضير 12 قطعة كرواسون للعجينة: * 500 غرام دقيق متعدد الاستخدامات * 280 غرام حليب كامل الدسم (بارد) * 55 غرام سكر حبيبي * 10 غرام ملح * 7 غرام خميرة جافة فورية * 40 غرام زبدة غير مملحة (طرية) لقالب الزبدة: * 250 غرام زبدة غير مملحة (يُفضل أن تكون بنسبة دهون تتراوح بين 82% و84%) لطلاء الوجه (خليط البيض): * 1 بيضة كبيرة * 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم * رشة ملح #maybsatcooks #tiktokcookbook