اسهل وألذ كبسة دجاج 🍗🍚 طريقة عمل كبسة الدجاج بالرز البسمتي بطريقة سهلة ولذيذة، بدجاج طري ورز مفلفل يتشرب طعم البهارات. وصفة مناسبة للغداء أو العشاء، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة. المكونات: - دجاجة واحدة مقطعة إلى قطع ومنزوعة الجلد - ٥٠٠ غرام أرز بسمتي طويل الحبة - ٢٠٠ غرام بصل مفروم - حبتان طماطم مقطعتان (حوالي ٢٥٠ غراما) - ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (٤٠ غراما) - زيت نباتي - ٦ حبات هيل - ٦ حبات قرنفل - عود قرفة - ٣ أوراق غار - حبة لومي مجففة - نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون - نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - نصف ملعقة كبيرة بابريكا - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة - حبات فلفل حار حسب الرغبة - حوالي ١٤٠٠ مل ماء ساخن لتغطية الدجاج - ٢٤٠ مل ماء ساخن إضافي للأرز - كزبرة خضراء مفرومة للتزيين طريقة التحضير: ١. نسخن قليلا من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل. ٢. نضيف الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار واللومي المجفف، ونقلب قليلا حتى تظهر رائحة البهارات. ٣. نضيف قطع الدجاج بعد إزالة الجلد، ونقلب حتى يتغير لونها. ٤. نضيف الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم والملح، ونقلب جيدا حتى تتغطى قطع الدجاج بالتوابل. ٥. نضيف معجون الطماطم ونقلب، ثم نضيف الطماطم المقطعة ونتركها حتى تلين. ٦. نصب الماء الساخن حتى يغطي الدجاج، ثم نغطي القدر ونترك الدجاج يطبخ على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة. ٧. نغسل الأرز البسمتي وننقعه ثم نصفيه جيدا. نضيفه إلى القدر مع الفلفل الحار حسب الرغبة، ونقلب برفق حتى يتوزع الأرز بين قطع الدجاج. ٨. نضيف ٢٤٠ مل من الماء الساخن، ونغطي القدر ونتركه يطبخ حتى تقل كمية الماء. ٩. نخفف النار إلى أدنى درجة ونترك الأرز يطبخ لمدة ٢٥ دقيقة، أو حتى ينضج تماما. ١٠. نزين الكبسة بالكزبرة الخضراء المفرومة، ثم نفلفل الأرز بالشوكة برفق ونقدمها ساخنة. نصيحة للرز المفلفل: بعد إضافة الأرز، نتجنب كثرة التقليب ونتركه يكمل طبخه على نار هادئة. تابعونا للمزيد من وصفات الرز والدجاج والأكلات اليمنية والعربية والعالمية، مع خطوات سهلة ونصائح تساعدكم على ضبط الوصفات في البيت. #كبسة_الدجاج #كبسة #رز_بسمتي #وصفات_دجاج #وصفات_سهلة - @ouryemenikitchen