@marcinchorostkows: 📌 Zapisz sobie przepis, przyda się 🙂 ✅ SKŁADNIKI: (na formę 25x35 cm.) 🍰 Kruche Ciasto: ▪️ mąka pszenna przesiana (450 g) ▪️ proszek do pieczenia (1 łyżeczka) ▪️ cukier puder (5 łyżek) ▪️ masło zimne (200 g) ▪️ żółtka (6 szt.) ▪️ jogurt grecki lub śmietana 18% (2 łyżki) 🍰 Warstwa Jabłkowa: ▪️ jabłka prażone ze słoika (1,200 g) ▪️ galaretka cytrynowa (2 op = 154 g) ▪️ woda (1/4 szkl.) 🍰 Warstwa kokosowa: ▪️ białka z jajek (6 szt.) ▪️ szczypta soli ▪️ cukier (3/4 szkl.) ▪️ wiórki kokosowe (150 g) ▪️ mąka kokosowa (50 g) ▪️ mąka ziemniaczana (1 łyżka) 🍰 Warstwa orzechowa: ▪️ jajka (5 szt.) ▪️ szczypta soli ▪️ cukier (3/4 szkl.) ▪️ orzechy włoskie zmielone (200 g) ▪️ mąka pszenna (1 łyżka) ▪️ proszek do pieczenia (1 łyżeczka) ▪️ bułka tarta (4 łyżki) 🍰 Dekoracja: ▪️ cukier puder ✅ WYKONANIE: 1️⃣ Kruche ciasto. ▸ Do misy miksera wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Z grubsza mieszamy łyżką. Dodajemy zimne masło pokrojone w kawałki. Za pomocą mieszadeł w kształcie haka miksujemy, aż składniki mniej więcej będą miały konsystencję piasku. Dodajemy po jednym żółtka miksując na niskich obrotach miksera. Następnie jogurt grecki, lub śmietanę 18-stkę. Miksujemy krótko do połączenia składników (ciasto można zagnieść na stolnicy). ▸ Zagniatamy jeszcze chwilę w rękach, formułujemy w wałek i dzielimy na 2 części. Jedna część powinna być troszkę mniejsza od drugiej. Mniejszy kawałek ciasta zawijamy w folię spożywczą i wsadzamy do zamrażalnika. Drugą część, tą większą, wykładamy na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ugniatamy ciasto równo i wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby się schłodziło, albo do zamrażalnika na 10 minut. ▸ Schłodzone kruche ciasto pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 180℃ przez 15 minut. ▸ Wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. 2️⃣ Warstwa jabłkowa. ▸ Jabłka prażone ze słoika i 1/4 szklanki wody zagotowujemy. ▸ Wsypujemy 2 galaretki i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. ▸ Gdy jabłka wystygną wykładamy je na upieczone kruche ciasto w foremce. Wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy na chwilę. 3️⃣ Warstwa kokosowa. ▸ Białka miksujemy ze szczyptą soli, aż się ubiją. Wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zrobi się sztywna i lśniąca. Wsypujemy wiórki kokosowe, mąkę ziemniaczaną, mąkę kokosową i mieszamy szpatułką. (zamiast mąki kokosowej po prostu można dać o 50 g więcej wiórek kokosowych). ▸ Masę kokosową wykładamy na warstwę jabłkową w foremce. Wyrównujemy i odstawiamy na chwilę. 4️⃣ Warstwa orzechowa. ▸ Białka miksujemy ze szczyptą soli, aż się ubiją. Wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zrobi się sztywna i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera do najniższych i dodajemy po jednym żółtka. Wyłączamy mikser i teraz będziemy mieszać szpatułką. W osobnej miseczce mieszamy zmielone orzechy włoskie, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Wsypujemy do masy jajecznej w 2-3 partiach i mieszamy. ▸ Masę orzechową przekładamy na kokosową warstwę w foremce. Wyrównujemy. 5️⃣ Góra ciasta i pieczenie. ▸ Na warstwę orzechową ścieramy ciasto wyjęte z zamrażalnika. ▸ Wstawiamy foremkę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół w 170℃ przez około 60 minut. Po upieczeniu, wyciągamy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. ▸ Gdy ciasto wystygnie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, aby masa jabłkowa stężała, a smaki wszystkich warstw się przeszły. ▸ Dekorujemy cukrem pudrem.

Marcinek Kulinarnie na 🧑‍🦽

Open In TikTok:

Region: PL

Thursday 15 October 2026 17:07:40 GMT