Filó Rosa 🥃Vaso alto, helado al punto de empañarse. Dentro, solo dos hielos grandes, claros, que suenan lento contra el cristal. Nada de escarcha excesiva, la idea es que enfríe sin aguadar. El borde va escarchado con sal rosa del Himalaya, fina y crujiente. No es solo adorno, es el primer golpe. El rosa pálido contra el rojo profundo de la sangrita lo hace ver casi joya. Adentro: tequila blanco bien frío como base limpia y agavera, un toque de limón recién exprimido que despierta, y sangrita espesa, agridulce, con su fondo de naranja, tomate, chile y especias. Al servirse, se forman vetas. Rojo sangre sobre transparente, que luego se abraza. En nariz: mineral de la sal, chispa cítrica del limón y el dulzor ahumado de la sangrita. En boca: entra frío y salado, luego ácido y vivo por el limón, y al final llega el tequila, caliente, vegetal, que se estira con el picor suave y frutal de la sangrita. Los dos hielos hacen que cada trago sea distinto, más redondo conforme se asienta. La sensación: no es un trago para tomar rápido. Es cantina elegante, norteño pero pulido. Fresco, con carácter, con ese equilibrio entre lo salado, lo ácido y lo picosito que te hace salivar y querer otro sorbo.#tequila #barber #mexico🇲🇽 #tragosencasa #drink - @udicastillo22