@veronicaarias159: Easy recipe caldo de camarón Ingredientes Para el adobo rojo: • 8-10 chiles guajillo secos, sin rabo ni semillas - en el video usas Pepitos Chilitos @Toluca Foods • 1/2 cebolla blanca grande, en trozos • 3-4 dientes de ajo • 4 tomates rojos grandes, en cuartos • 1-2 chiles verdes serranos o jalapeño • 1 cda de aceite • 2 tazas caldo de camarón para licuar • Sazonadores: 1 pizca de comino y tomillo, 1 cdita de consomé de pollo o de camarón en polvo, 1 cdita de sal, 4-5 pimientas negras enteras Para el caldo: • 3 zanahorias medianas en rodajas • 2 papas medianas en cubos grandes • 2 tallos de apio • 1 kg de camarón grande pelado, desvenado y limpio • Un manojo pequeño de cilantro fresco Para servir: • Cilantro picado, cebolla blanca picada, limón en cuartos • Aguacate en cubo • Salsa macha o aceite de chile con semillas Preparación paso a paso 1. Tuesta el recado: En una cazuela blanca amplia con un chorrito de aceite, dora primero la cebolla y los ajos 1 minuto. Agrega los chiles guajillo y mueve constantemente 30-40 segundos - que no se quemen porque amargan. Luego agrega el tomate y el chile verde. Sofríe todo junto 3-4 minutos hasta que el tomate suelte jugo. 2. Licúa el adobo: Pasa todo lo de la cazuela a la licuadora. Agrégale los condimentos hasta que quede una salsa tersa y roja intensa. Si quieres que quede más fina, cuélala. 3. Sofríe las verduras: En la misma cazuela limpia, con otro poco de aceite, agrega la zanahoria, la papa y el apio revuelve 2 minutos y después agrega dos ojas de laurel. 4. Arma el caldo: Vierte la salsa roja colada sobre las verduras. Agrega otro litro de agua o hasta cubrir. Revuelve, tapa y deja hervir a fuego medio-bajo 15-18 minutos, hasta que la papa y la zanahoria estén suaves pero no deshechas. 5. Los camarones: Cuando la verdura ya está casi lista, destapa y agrega los camarones crudos. Se hacen en 3 a 5 minutos, en cuanto se pongan rosados y se curven. Al final agrega un puñado de hojas de cilantro fresco y apaga. Ahora si a disfrutar de un delicioso caldito de camarón con el sabor de Toluca foods #fillyourlifewithspice #caldodecamaron #EasyRecipe

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Thursday 15 October 2026 20:33:09 GMT