@samuel_ccrrr: Berikut resep Udang Sambal Pedas Manis Sederhana yang praktis, bumbunya meresap, dan dijamin menggugah selera! 📋 Bahan-Bahan Bahan Utama: * Udang segar: 500 gram (kupas kulitnya, tinggalkan ekornya, belah punggung & buang kotorannya) * Jeruk nipis: 1 buah (peras airnya) * Garam: ½ sdt (untuk marinasi) * Minyak goreng: secukupnya (untuk menumis) Bumbu Halus: * Bawang merah: 6 siung * Bawang putih: 4 siung * Cabai merah keriting: 8 buah * Cabai rawit merah: 5–10 buah (sesuaikan dengan selera pedas) * Tomat merah: 1 buah ukuran sedang Bumbu Tambahan & Perasa: * Bawang bombay: ½ buah (iris memanjang) * Saus sambal: 2 sdm * Saus tiram: 1 sdm * Kecap manis: 2–3 sdm * Garam: ½ sdt * Gula pasir: 1 sdt * Kaldu bubuk/jamur: ½ sdt * Air: ± 50 ml 👩‍🍳 Langkah Pembuatan 1. Persiapan Udang * Cuci bersih udang yang sudah dikupas. * Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan ½ sdt garam. Diamkan selama 10–15 menit untuk menghilangkan bau amis. * Bilas kembali dengan air bersih, lalu tiriskan. 2. Menggoreng Udang (Sebentar saja) * Panaskan sedikit minyak di wajan. * Goreng udang sebentar saja (sekitar 1–2 menit hingga berubah warna menjadi kemerahan). * Angkat dan tiriskan. (Jangan terlalu lama menggoreng agar tekstur udang tetap kenyul dan tidak keras/alot). 3. Menumis Bumbu & Memasak Sambal * Panaskan 3 sdm minyak goreng bekas menumis udang (agar lebih gurih). * Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu. * Masukkan bumbu halus, tumis dengan api sedang hingga matang, beraroma harum, dan minyaknya keluar (tidak bau langu). * Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. * Tuang air (± 50 ml) untuk melarutkan bumbu. Masak hingga kuah bumbu mendidih dan sedikit mengental. 4. Penyelesaian * Masukkan udang yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan bumbu. * Aduk cepat hingga seluruh udang terbalut rata dengan sambal pedas manis. * Masak sebentar (sekitar 1 menit) agar bumbu meresap. * Koreksi rasa (sesuaikan tingkat manis dan asinnya). Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat! 💡 Tips Memasak Udang Sambal * Jangan Overcook Udang: Udang sangat cepat matang. Memasak udang terlalu lama akan membuatnya keras dan kehilangan rasa manis alaminya. * Tekstur Sambal: Jika suka tekstur yang agak renyah, bawang bombay bisa dimasukkan terakhir sesaat sebelum udang diangkat. * Tambahan Pelengkap: Anda juga bisa menambahkan potongan petai, daun bawang, atau jagung manis rebus ke dalam tumisan ini agar makin mantap! #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 15 October 2026 23:41:14 GMT