Hähnchen im Speckmantel in cremiger Tomaten-Parmesan-Sauce mit Kartoffelstampf 🍗🥔 Hey Foodies! ❤️ Saftiges Hähnchen im knusprigen Speckmantel, dazu eine cremige Tomaten-Parmesan-Sauce und fluffiger Kartoffelstampf – echtes Soulfood und perfekt für ein gemütliches Abendessen! 😍 🛒 Zutaten für 4 Portionen 🥔 Kartoffelstampf - 1 kg mehligkochende Kartoffeln - 50 g Butter - ca. 100 ml Milch - 1 Kelle Kartoffelwasser - Muskatnuss, Salz und Pfeffer 🥓 Hähnchen im Speckmantel - 4 Hähnchenbrustfilets - 12 Scheiben Speck - 2 EL Öl 🍅 Cremige Tomaten-Parmesan-Sauce - 300 g Kirschtomaten, halbiert - 1 EL Butter - 1 TL Salz - 1 TL Thymian - 1 TL edelsüßes Paprikapulver - 200 ml Sahne - 100 ml Milch - 100 g Frischkäse - 80 g Blattspinat - 80 g frisch geriebener Parmesan - Pfeffer nach Geschmack 👩‍🍳 Zubereitung 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20–30 Minuten weich kochen. 2. Hähnchenbrustfilets jeweils in drei gleich große Streifen schneiden und jeden Streifen mit einer Scheibe Speck umwickeln. 3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen. 4. Butter in dieselbe Pfanne geben, Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten. 5. Mit Salz, Thymian und Paprikapulver würzen. Sahne, Milch und Frischkäse dazugeben und gut verrühren. 6. Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. 7. Blattspinat und frisch geriebenen Parmesan einrühren. 8. Hähnchen zurück in die Sauce geben und zugedeckt weitergaren, bis es vollständig durchgegart ist. 9. Kartoffeln abgießen und dabei eine Kelle Kartoffelwasser auffangen. Butter, Milch und Kartoffelwasser hinzufügen und alles cremig stampfen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. ❤️ Speichern und ausprobieren! Dieses Rezept müsst ihr unbedingt nachkochen! #HähnchenRezept #Familienküche #EinfachKochen #AbendessenIdeen #Soulfood - @mamas.rezepte8