Клубничное тирамису, лосось в пикантном сливочном соусе и картофельный гратен. ▪️Лосось в сливочном соусе: •Лосось в любой удобной форме (у меня 3 стейка) Солим и перчимом, обжариваем до золотистой корочки со всех сторон и убираем в сторону. На этой же сковороде: Добавляем Сливочное масло 30гр, зубчик чеснока, ч.л паприки, заливаем сливками. Добавляем ст.л каперсов, цедру лимона, петрушку, соль, перец. На медленном огне доводим до загустения, не кипятим. Отправляем рыбу в соус и можно подавать✔️ ▪️Картофельный гратен: Картофель 1,5кг очень тонко нарезаем, выкладываем в форму, готовим заливку: 400 г молока 500 г густых сливок 2 зубчика чеснока Тимьян, лавровый лист Соль, черный перец 30 г сливочного масла, соль по вкусу. Нагреваем до горячего состояния и однородности, заливаем картофель, накрываем плотно фольгой и отправляем в духовку 200 градусов на 1.40, затем добавляем сыр и готовим еще 10 минут до румяной корочки без фольги✔️ ▪️Клубничный тирамису Готовим клубничную пропитку: 400гр замороженной клубники 50мл воды 90гр сахара Доводим до закипания, блендерим и даем полностью охладиться. Готовим основу: Маскарпоне 300гр Сливки жирные 35%(обязательно очень холодные!) Сахарная пудра 120гр Взбиваем холодные сливки, добавляем Маскарпоне и пудру, вмешиваем аккуратно на низких оборотах или лопаткой Слоями выкладываем печенье Савоярди в клубничной пропитке, затем сливочную основу(у меня получилось по 3 слоя) Из оставшегося печенья делаем бортики, предварительно отрезав закругленный край с одной стороны. Украшаем на свой вкус!) Десерт получается очень сочный влажный и пропитанный 🍓🍓🍓 #рецепты #рецепт #ужин #идеяужина #ужинрецепт - @mi_l__ka