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@kampungelit10: di atas iblis masih ada BNPB, LUAR BIASAA!! #fyp #karhutla #prabowo #bnpb
kampungelit1
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Friday 16 October 2026 10:35:50 GMT
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Die besten Choux au Craquelin auf der Welt 🤌🏼🇫🇷 • Für die Creme - 300ml Milch - 1 Vanilleschoten - 1 TL Vanilleextrakt - 3 Eigelb - 60g Zucker - 25g Speisestärke - 150ml kalte Schlagsahne Milch mit der Vanille aufkochen. Eigelb, Zucker und Stärke in einer Schussel verrühren. Heiße Milch langsam unter Rühren dazugeben. Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze kochen, bis die Creme eindickt. Creme abdecken (Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche und komplett abkühlen lassen. Kalte Sahne kurz vor steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. •Für den Brandteig - 130ml Wasser - 50g Butter - 1/4 TL Salz - 70g Weizenmehl - 2 Eier ( Größe M) Butter, Wasser und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann den Topf wieder auf den Herd stellen und den Teig ca. 90 Sekunden lang „abbrennen", also rühren, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben, 15 Minuten abkühlen lassen, dann zwei Eier einzeln einrühren • Für die Kruste: - 60g ungesalzene Butter - 50g Zucker - 60g Weizenmehl Für 20 Minuten im Gefrierfach stellen dann ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober/Unterhitze für etwa 25 Minuten goldbraun backen. Für die Glasur: - 200g Zucker - 4 EL Wasser Zucker Wasser in einen Topf geben, nicht rühren.Erhitzen → Erst auf mittlerer, dann auf hoher Hitze kochen, bis der Zucker sich auflöst. Karamellisieren → Weiter kochen lassen, bis die Mischung goldbraun wird (160-170 °C). Nicht rühren, nur den Topf schwenken. Wenn wir im Video dann Donuts kopfüber eintauchen. Dauert kurz bis es fest wird. Dann kleines Loch unten einstechen und mit einem Spritzbeutel die Creme einfüllen. Gutes Gelingen
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