@gulbashakar_86:

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Friday 16 October 2026 13:13:59 GMT

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チョコバナナミルクレープ🍫🍌#crepe ■チョコバナナクレープ ○生地（約8枚）・卵…2個・溶かしバター…15g ・グラニュー糖…30g ・牛乳…250ml ・薄力粉…100g ・ココアパウダー…7g １、ボウルに卵を入れ、混ぜます２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます３、２に牛乳を入れ、混ぜます４、３に薄力粉、ココアパウダーを入れ、よく混ぜます５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます９、ひっくり返し、15秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます ○チョコクリーム・ミルクチョコレート … 100g ・生クリーム（35〜40%） … 400ml 1、チョコレートを耐熱ボウルに入れます。 2、鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。 3、チョコレートに2を注ぎ、中心からゆっくり混ぜて乳化させます 4、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 5、しっかり冷えたら泡立てます ○グラサージュ・ゼラチン… 5g（25mlの水でふやかす）・チョコレート… 80g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 75g A牛乳… 240ml １、チョコレートを細かく刻みます２、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します３、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます４、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます５、だまが無くなるまで混ぜたらラップをし、冷蔵庫で一晩置きます ○組み立て&トッピング・カットバナナ…1本・削りチョコ…適量・ホイップクリーム...適量１、焼いた生地を方のサイズの合わせてカットします２、生地→クリーム→生地→クリーム→カットバナナ→クリーム→生地の順に重ねます 3、2の作業を繰り返し、最後に生地を一枚被せたら、冷蔵庫で3〜4時間置きます５、グラサージュを湯煎で溶かし、温度帯を30℃前後まで下げます６、型から外したクレープの上から一気にかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます７、ホイップクリームをケーキの上面に絞り、カットバナナ、削りチョコをトッピングして完成！

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