@aveanastezia: Кажется я немного переборщила с начинкой😅 Получаются невероятно мягкие, воздушные булочки с огромным количеством сочной маковой начинки! 🤤 Если давно хотели что-нибудь заказать в ЗЯ, сейчас самое время! У них 30-летие, а значит, впереди ещё БОЛЬШЕ скидок до 30%!🤭 Чем БОЛЬШЕ заказ, тем БОЛЬШЕ скидка. Промокод обязательно сохраняйте 💚 ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ ✨ 🥛 Для опары: • Молоко - 150 мл. • Сахар - 20 гр. • Сухие дрожжи - 7 гр. • Мука - 150 гр. 🧈 Для теста: • Готовая опара • Молоко - 150 мл. • Яйца - 2 шт. • Сахар - 60 гр. • Соль - 4 гр. • Сливочное масло - 100 гр. • Мука - 500 гр. 🥄 Для маковой начинки: • Мак - 300 гр. • Вода - 450 мл. • Сахар - 250 гр. • Сливочное масло - 120 гр. • Крахмал - 1 ч. л. без горки 🍫 Для смазывания: • Яичный желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст. л. • Шоколад - по желанию ✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✨ 1. Первым делом заливаем мак кипятком и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и пока убираем в сторону. 2. Теперь займёмся тестом! Для опары в тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи, добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15/30 минут, чтобы опара поднялась. 3. В готовую опару добавляем оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и соль. Всё перемешиваем и постепенно всыпаем муку. Сначала замешиваем тесто в миске, а затем перекладываем на стол и хорошенько вымешиваем руками до мягкости и эластичности. Перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто увеличилось примерно в 2 раза. 4. Пока тесто отдыхает, возвращаемся к нашей начинке! К маку добавляем воду и сахар, ставим на плиту и варим примерно 30 минут, периодически помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится. Затем добавляем сливочное масло и хорошенько пробиваем всё блендером. В самом конце всыпаем крахмал и ещё раз пробиваем блендером, чтобы начинка получилась густой и однородной. Даём ей остыть. 5. Подошедшее тесто делим на две равные части, так будет гораздо удобнее с ним работать. Каждую раскатываем в прямоугольник и щедро смазываем маковой начинкой, оставляя один краешек свободным, чтобы потом можно было хорошенько защипнуть рулет. 6. Плотно сворачиваем тесто в рулет, защипываем край и острым ножом нарезаем на булочки. Перекладываем их на противень с пергаментом, смазываем желтком, смешанным с молоком, и оставляем ещё на 15–30 минут, чтобы булочки немного поднялись. 7. Отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 20–30 минут, до красивого румяного цвета. 8. Готовые горячие булочки сразу смазываем растопленным шоколадом. И всё, можно наслаждаться! ❤️

Анастасия Стригунова👩‍🍳

Open In TikTok:

Region: AE

Friday 16 October 2026 14:04:05 GMT