@lutz.von.thien4: 🛒 ZUTATEN FÜR CA. 8 SCHASCHLIKSPIESSE 🥩 Für die Spieße: - 2 kg Schweinenacken - 3 große Gemüsezwiebeln - Etwas Olivenöl - Holzspieße 🫑 Optional nach Geschmack: - Champignons - Paprika - Bacon 🌶️ Für die Würzmischung: - 3 EL Paprikapulver, edelsüß - 1 EL Paprikapulver, rosenscharf - 3 EL brauner Zucker - 1 EL Salz - ½ EL schwarzer Pfeffer - 3 EL Olivenöl 🍅 Für die würzige Schaschliksoße: - 300 ml Hela Gewürzketchup - 3 EL Paprikamark - 2 Knoblauchzehen - 1–2 Chilis - 200 ml Tomatenketchup - 200 ml BBQ-Soße - 330 ml Bier, z. B. Pils oder Schwarzbier 👩‍🍳 ZUBEREITUNG 1️⃣ Fleisch vorbereiten Den Schweinenacken in etwa 4 × 4 cm große Würfel schneiden. Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer würzigen Marinade verrühren. Das Fleisch gründlich damit vermengen und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 2️⃣ Zwiebeln schneiden Die Gemüsezwiebeln vierteln. Die größeren Stücke für die Spieße verwenden, die übrigen für die Soße aufbewahren. 3️⃣ Spieße zusammenstellen Die Fleischwürfel abwechselnd mit den Zwiebelstücken auf die Holzspieße stecken. Dabei etwas Abstand zwischen den Zutaten lassen. 4️⃣ Kräftig anbraten Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Die Spieße von allen Seiten kräftig anbraten, damit sie leckere Röstaromen entwickeln. Anschließend herausnehmen. 5️⃣ Soße zubereiten Die restlichen Zwiebeln im Bratensatz anschwitzen. Den gehackten Knoblauch und die fein geschnittenen Chilis hinzufügen. Das Paprikamark kurz mitrösten. 6️⃣ Soße verfeinern Gewürzketchup, Tomatenketchup, BBQ-Soße und Bier dazugeben. Alles gründlich verrühren und kurz aufkochen lassen. 7️⃣ Langsam schmoren Die angebratenen Schaschlikspieße in die Soße legen. Den Bräter abdecken und bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 1,5 Stunden im Backofen schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Zwischendurch die Spieße vorsichtig wenden und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen. 8️⃣ Servieren und genießen Die fertigen Schaschlikspieße nach Belieben mit etwas Paprikapulver oder Currypulver abschmecken und zusammen mit der heißen Soße servieren. ❤️ 💡 MEIN TIPP: Für eine besonders aromatische Soße die Zwiebeln schön goldbraun anbraten. Wer es schärfer mag, verwendet etwas mehr Chili. Für eine alkoholfreie Variante lässt sich das Bier durch Brühe ersetzen. 🍟 DAS PASST DAZU: Knusprige Pommes, lockerer Reis, frisches Baguette oder ein knackiger Salat. 🤤 Na, wer hätte jetzt auch Lust auf einen Teller Schaschlik wie vom Imbiss? ❤️ Guten Appetit!

Lutz von Thien🇩🇪

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Friday 16 October 2026 14:09:37 GMT