Romario_neideal :
Сегодня готовим ПП‑синнабон 😍
Ингредиенты для теста:
🧀 Творог — 300 г
🥄 Разрыхлитель — 5 г
🧂 Соль — щепотка
🍬 Сахарозаменитель — по вкусу
🌾 Мука (можно рисовую для нежности) — 75 г
Для начинки:
🥚 Желтки — 2 шт.
🍬 Сахар — 60 г
🌶️Корица — 1 ч. л.
🥛 Молоко — немного (если масса густая)
Для заварного крема:
🥛 Молоко — 300 мл
🥚 Яйцо — 1 шт. (сырое)
🧂 Соль — щепотка
🍬 Сахарозаменитель — по вкусу
🥄 Ванилин — по вкусу
🥄 Крахмал — 1 ст. л. (полная)
Приготовление:
Для теста смешайте творог, разрыхлитель, соль, сахарозаменитель и муку. Вымешивайте 5–7 минут до однородной клейкой текстуры — тесто не должно быть рыхлым и не должно сильно липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в пласт. Если плохо раскатывается — ещё немного вымесите. При необходимости слегка припылите поверхность мукой (например, кукурузной).
Для начинки смешайте желтки, сахар и корицу. Если масса получается слишком густой — добавьте немного молока, перемешайте до однородности.
Равномерно распределите начинку по пласту, сверните в тонкий рулет. Рулет может немного прилипать к столу — это нормально.
Нарежьте рулет на небольшие кусочки — это будут синнабоны.
Форму (лучше металлическую) смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Выложите синнабоны в форму.
Выпекайте в духовке 45 минут при 180 °C (ориентируйтесь на свою духовку).
Для крема в ёмкость налейте молоко, добавьте яйцо, соль, сахарозаменитель, ванилин и крахмал. Варите на огне, постоянно помешивая, до загустения.
Готовые синнабоны оставьте остывать на 15 минут, затем промажьте тёплым заварным кремом.
Дайте настояться 2–3 часа при комнатной температуре — так вкус станет насыщеннее.
Приятного аппетита! 😋
КБЖУ на 100 г:
🔥 Калорийность — 195–210 ккал
🥩 Белки — ~14–16 г
🧈 Жиры — ~8–10 г
🌾 Углеводы — ~24–27 г
2026-10-16 16:23:03