Knusprige Knafeh mit cremiger Füllung 😋 Zutaten Für das Kadayif: * 1 Packung Kadayif * 3 EL reine Butter (100 %) * 3 EL Puderzucker Für die Füllung: * 1 Glas Milch * 3 EL Speisestärke * 1 EL Zucker * 1,5 EL Mascarpone * 1,5 EL körniger Frischkäse * 1 Schuss Rosenwasser Für den Zuckersirup: * 1 Glas Zucker * 1,5 Gläser Wasser * 1 Scheibe Zitrone * 1 kleine Zimtstange Zum Dekorieren: * Gehackte Pistazien Zubereitung Für den Sirup Zucker, Wasser, Zitrone und Zimtstange in einen Topf geben und ohne Umrühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht dickflüssig wird. Kadayif grob schneiden und mit Puderzucker und 2 EL geschmolzener Butter gründlich vermengen. Eine runde Form mit 1 EL Butter einfetten. Die Hälfte des Kadayifs hineingeben, fest andrücken und dabei einen kleinen Rand formen. Für die Füllung Milch, Speisestärke und Zucker zunächst kalt in einem Topf glatt verrühren. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dicke Creme entsteht. Mascarpone, körnigen Frischkäse und Rosenwasser dazugeben, den Herd ausschalten und alles glatt rühren. Die Füllung vorsichtig in der Mitte auf dem Kadayif verteilen und leicht flach drücken. Nicht hin und her verstreichen. Tipp: Mit Frischhaltefolie lässt sich die Creme leichter andrücken, ohne dass sie an den Händen klebt. Das restliche Kadayif darauf verteilen und ebenfalls gut festdrücken. Bei 200 °C Unterhitze auf dem Ofenboden ca. 35–40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Danach die Form in die Mitte des Ofens stellen, auf Umluft umschalten und weiterbacken, bis die Oberfläche schön goldbraun und knusprig ist. Die Knafe noch heiß mit dem Zuckersirup übergießen, auf eine große Platte stürzen und mit gehackten Pistazien dekorieren. Am besten noch warm genießen. Guten Appetit! 🧡 #künefe #knafeh #كنافة #easydessert #حلى - @vi.kitchen0