Aujourd’hui je vous partage la recette du Gırık une spécialité de Diyarbakır 🤤😍 Ingrédients de la farce au poulet: 25 gr de beurre 1 cas de concentré de tomate 1 cas de concentré de piment 2 escalopes de poulet effilochée 1 + 1/2 verre de riz rond Epice : paprika, poivre, cumin, persillade 2 cubes de bouillon de poulet Eau bouillante Ingrédients pour la pâte (13 boules) : 400 gr de farine 200/210 ml d’eau tiède 1 cac de sel Ingrédients : Sauce au yaourt Yaourt turc avec 10% mg Ail en poudre Sel Ingrédients : Huile pimenté 25 gr de Beurre 1 à 2 cac de paprika Préparation : 1. Préparer la farce Dans une casserole fais fondre le beurre puis ajoute le concentré de tomate et le concentré de piment Mélange bien puis ajoute le poulet effiloché le riz rond et les épices (paprika, poivre, cumin et persillade) Dans un récipient à part fais dissoudre les cubes de bouillon de poulet dans de l’eau chaude afin d’éviter les morceaux Verse ensuite le bouillon dans la casserole ajoute de l’eau bouillante et laisse cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la farce soit bien cuite 2. Préparer la pâte Dans un saladier mélange la farine le sel et l’eau tiède Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène Divise-la en 13 boules Pas besoin de laisser reposer la pâte 3. Façonner les Girik Étale chaque boule de pâte finement au rouleau Forme des boules avec la farce au poulet dépose-les au centre de la pâte puis referme en pinçant bien les bords pour emprisonner la farce 4. Faire cuire les Girik Plonge les Girik dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laisse cuire pendant environ 10 minutes 5. Préparer la sauce au yaourt Dans un bol mélange le yaourt nature avec l’ail en poudre et le sel 6. Préparer le beurre pimenté Fais fondre le beurre dans une petite poêle ajoute le paprika et laisse chauffer quelques instants en mélangeant sans le laisser brûler 7. Dresser et servir Dispose les Girik dans une assiette ajoute la sauce au yaourt puis verse le beurre pimenté par-dessus C’est prêt bon appétit 😋❤️ #girik #giriktarifi #diyarbakir #kurdishfood #turkishfood - @busra.fitness