🇮🇹 Cremige Paprika-Tomaten-Pasta mit Mozzarella überbacken 🍝❤️ Zutaten: * 250 g Pasta * 2 rote Spitzpaprika * 1 Zwiebel * 400 ml Tomatensoße * 100 ml Sahne * Olivenöl zum Anbraten * Salz nach Geschmack * Wasser nach Bedarf * Mozzarella nach Geschmack (ich habe eine besonders große verwendet 😍) Zubereitung: 1. Die Spitzpaprika und die Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden. 2. Etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Paprika zusammen mit der Zwiebel gut anbraten. 3. Die Tomatensoße und die Sahne hinzufügen, mit Salz würzen und alles kurz köcheln lassen. 4. Anschließend die Soße fein pürieren, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht. 5. Die ungekochte Pasta direkt in die Soße geben und so viel Wasser hinzufügen, bis die Pasta gerade eben leicht bedeckt ist. 6. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Sobald die Flüssigkeit weniger wird, immer wieder etwas Wasser nachgießen, bis die Pasta fast al dente ist. Wichtig: Die Pasta sollte noch etwas fester als al dente sein, da sie anschließend im Backofen weitergart. Die Soße sollte schön cremig, aber nicht zu flüssig sein, denn die Mozzarella gibt beim Überbacken ebenfalls Flüssigkeit ab. 7. Die Pasta großzügig mit Mozzarella bedecken. Wie viel ihr verwendet, ist Geschmackssache. Ich habe eine richtig große Mozzarella genommen! 😍 8. Die Pfanne in den auf etwa 220 °C vorgeheizten Backofen geben und ungefähr 10 Minuten überbacken, bis die Mozzarella schön geschmolzen ist. Die genaue Zeit kann je nach Backofen variieren. 9. Aus dem Ofen nehmen und direkt genießen, solange die Mozzarella noch wunderbar cremig ist und herrlich lange Fäden zieht! 🤤❤️ Buon appetito! E chi ti mangi! 🇮🇹❤️#cookwithkatichange #Mozzarella #ItalianFood #pasta #EasyRecipes - @katichange