Мой сука старый хрящ Вот пошаговый рецепт классического двухцветного торта «Сметанник». 🛒 Ингредиенты Для коржей: • Сметана (15–20%) — 200 г • Яйца — 3 шт. • Мука пшеничная — 200 г • Сахар — 150 г • Какао-порошок — 15 г (1 ст. л. с горкой) • Сода — 1 ч. л. (погасить лимонным соком или уксусом) • Ванильный сахар — 10 г Для крема: • Сметана жирная (от 25–30%) — 800 г • Сахарная пудра — 100 г • Ванильный сахар — 20 г 👩‍🍳 Пошаговое приготовление 1. Приготовление теста: Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром в пышную светлую пену. Добавьте сметану и гашеную соду, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто, по консистенции похожее на густую сметану. 2. Разделение на цвета: Разделите готовое тесто ровно на две части. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородного шоколадного цвета. 3. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте два коржа (светлый и темный) в форме диаметром 20–22 см в течение 25–30 минут каждый. Готовность проверяйте сухой деревянной зубочисткой. 4. Нарезка: Полностью остудите коржи на решетке. Срежьте у них выпуклые верхушки (они пригодятся для украшения). Каждый корж аккуратно разрежьте вдоль пополам с помощью длинного ножа или нити. У вас получится 4 тонких коржа. 5. Взбивание крема: Охлажденную жирную сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте миксером на высоких оборотах в течение 3–5 минут до пышного состояния. 6. Сборка торта: Чередуйте светлые и шоколадные коржи, обильно промазывая каждый слой кремом (примерно по 4–5 столовых ложек на корж). Оставшимся кремом покройте верх и бока торта. 7. Украшение и пропитка: Измельчите в крошку срезанные верхушки коржей. Обсыпьте ею торт со всех сторон. Оставьте десерт при комнатной температуре на 1 час, а затем уберите в холодильник на 6–8 часов для полной пропитки. #karrigan #cs2 #falcons - @sm1tann1k