🥖 Receita Completa de Pão Francês Caseiro (Tipo Padaria) Crocante por fora, macio por dentro e perfeito para café da manhã ☕🤤 🛒 Ingredientes * 🌾 500 g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras) * 🍞 10 g de fermento biológico seco (1 sachê) ou 30 g de fermento fresco * 🥄 1 colher (sopa) rasa de açúcar * 🧂 1 colher (chá) de sal * 🧈 1 colher (sopa) de manteiga ou 2 colheres (sopa) de óleo * 💧 300 ml de água morna (aproximadamente) * 🌽 Fubá ou farinha para polvilhar (opcional) ⸻ 👩‍🍳 Modo de Preparo 1️⃣ Ativar o fermento * Em uma tigela, misture: * 💧 100 ml de água morna * 🍞 fermento * 🥄 açúcar * Misture e deixe descansar por 5 a 10 minutos. 2️⃣ Preparar a massa * Acrescente: * 🌾 farinha de trigo * 🧂 sal * 🧈 manteiga ou óleo * Vá adicionando o restante da 💧 água aos poucos. * Misture até formar uma massa firme e homogênea. 3️⃣ Sovar a massa 💪 * Coloque a massa em uma superfície limpa. * Sove por 15 a 20 minutos, até ficar: ✅ Lisa ✅ Elástica ✅ Macia 💡 A massa do pão francês é um pouco mais firme que a de pão caseiro comum. 4️⃣ Primeiro crescimento ⏳ * Coloque a massa em uma tigela levemente untada. * Cubra com um pano limpo 🧺. * Deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. 5️⃣ Modelar os pães 🥖 * Divida a massa em 8 a 10 partes iguais. * Abra levemente cada pedaço e enrole apertando bem. * Modele no formato alongado do pão francês. 6️⃣ Segundo crescimento ⏳ * Coloque os pães em uma assadeira untada ou enfarinhada. * Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos. 7️⃣ Fazer o corte tradicional ✂️ * Com uma faca bem afiada ou estilete culinário, faça um corte no meio do pão, no sentido do comprimento. 8️⃣ Truque da casquinha crocante 🔥 * Preaqueça o forno a 220°C. * Coloque uma forma pequena com água quente dentro do forno (na parte de baixo). 💨 Isso cria vapor e deixa a casquinha igual à da padaria. 9️⃣ Assar 🍞 * Asse por 20 a 30 minutos, até os pães ficarem dourados. ⸻ ✨ Dicas para ficar igual ao da padaria ✅ O vapor no forno é o segredo da casquinha crocante 🥖 ✅ Não coloque farinha demais na sova para não endurecer o pão ✅ Para um pão ainda mais bonito, borrife um pouco de água antes de assar 💦 ✅ Se quiser mais leve, deixe crescer um pouco mais no segundo descanso 🍽️ Rendimento * Aproximadamente 8 a 10 pães franceses ⏰ Tempo total * Cerca de 2 horas e 30 minutos - @remyanna173