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@Izu Master Roll Muita gente acha que comer nigiri é simples. Pegar, mergulhar no shoyu e colocar na boca. Mas é justamente aí que a maioria erra. Um bom nigiri foi pensado nos mínimos detalhes: a temperatura do arroz, a quantidade de pressão aplicada pelos dedos, a espessura do corte do peixe e até a quantidade de wasabi entre os ingredientes. Por isso, na tradição japonesa, o peixe é que deve tocar o shoyu, não o arroz. Quando o arroz absorve molho demais, ele altera o equilíbrio de sabores que o sushiman levou anos para aperfeiçoar. O curioso é que quanto mais você aprende sobre a culinária japonesa, mais percebe que as coisas aparentemente simples costumam esconder os detalhes mais complexos. Talvez seja por isso que muitos mestres passam décadas aperfeiçoando algo que desaparece em apenas uma mordida. E depois de descobrir isso, você vai continuar mergulhando o arroz inteiro no shoyu? 😉 #clipfyleague #izumasterclipfy #izumasterroll #culinariajaponesa #comida

@Izu Master Roll Muita gente acha que comer nigiri é simples. Pegar, mergulhar no shoyu e colocar na boca. Mas é justamente aí que a maioria erra. Um bom nigiri foi pensado nos mínimos detalhes: a temperatura do arroz, a quantidade de pressão aplicada pelos dedos, a espessura do corte do peixe e até a quantidade de wasabi entre os ingredientes. Por isso, na tradição japonesa, o peixe é que deve tocar o shoyu, não o arroz. Quando o arroz absorve molho demais, ele altera o equilíbrio de sabores que o sushiman levou anos para aperfeiçoar. O curioso é que quanto mais você aprende sobre a culinária japonesa, mais percebe que as coisas aparentemente simples costumam esconder os detalhes mais complexos. Talvez seja por isso que muitos mestres passam décadas aperfeiçoando algo que desaparece em apenas uma mordida. E depois de descobrir isso, você vai continuar mergulhando o arroz inteiro no shoyu? 😉 #clipfyleague #izumasterclipfy #izumasterroll #culinariajaponesa #comida

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