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Früher gab es bei vielen Familien Matschsalat: cremiges Kartoffelpüree, frischer Salat mit Essig und Öl und dann wurde alles ordentlich miteinander vermatscht. Klingt für manche vielleicht ungewöhnlich, schmeckt aber richtig lecker! Zutaten für 2-3 Personen Für das Kartoffelpüree: * 600 g mehligkochende Kartoffeln * 100–150 ml Milch * 30 g Butter * Salz * etwas Muskatnuss Für den Salat: * 2 Salatherzen (Mini-Romana) * 3 EL Essig (z. B. Kräuteressig) * 3 EL neutrales Öl * 1 TL Zucker * Salz und Pfeffer * 2–3 EL Wasser Zubereitung 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. 2. Währenddessen die Salatherzen putzen, die Blätter voneinander lösen, gründlich waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. 3. Für das Dressing Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren. 4. Die Salatblätter zum Dressing geben und alles gut miteinander vermengen. 5. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. 6. Das warme Kartoffelpüree auf die Teller verteilen und den angemachten Salat darübergeben. 7. Jetzt kommt das Wichtigste: Alles mit der Gabel ordentlich vermatschen, bis sich das Kartoffelpüree mit dem Essig-Öl-Dressing und dem Salat vermischt hat. #omaundvanessa #ifyp #viralvideos  #kochen #lecker
Früher gab es bei vielen Familien Matschsalat: cremiges Kartoffelpüree, frischer Salat mit Essig und Öl und dann wurde alles ordentlich miteinander vermatscht. Klingt für manche vielleicht ungewöhnlich, schmeckt aber richtig lecker! Zutaten für 2-3 Personen Für das Kartoffelpüree: * 600 g mehligkochende Kartoffeln * 100–150 ml Milch * 30 g Butter * Salz * etwas Muskatnuss Für den Salat: * 2 Salatherzen (Mini-Romana) * 3 EL Essig (z. B. Kräuteressig) * 3 EL neutrales Öl * 1 TL Zucker * Salz und Pfeffer * 2–3 EL Wasser Zubereitung 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. 2. Währenddessen die Salatherzen putzen, die Blätter voneinander lösen, gründlich waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. 3. Für das Dressing Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren. 4. Die Salatblätter zum Dressing geben und alles gut miteinander vermengen. 5. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. 6. Das warme Kartoffelpüree auf die Teller verteilen und den angemachten Salat darübergeben. 7. Jetzt kommt das Wichtigste: Alles mit der Gabel ordentlich vermatschen, bis sich das Kartoffelpüree mit dem Essig-Öl-Dressing und dem Salat vermischt hat. #omaundvanessa #ifyp #viralvideos #kochen #lecker

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