@vita_foodblog: Принц» Тісто: Мед 140 г Вершкове масло 180 г Цукор 300 г Яйця 4 шт. Сода 2 чайні ложки Борошно 600–650 г Крем: * Вершкове масло — 500 г * Згущене молоко — 400 г * Жовток — 1 шт. * Молоко — 150 мл * Цукор — 40 г * Борошно — 30 г * Ваніль Безе: * Чорнослив — 100 г * Волоські горіхи — 150 г * Яєчні білки — 3 шт. * Цукор — 80 г * Кукурудзяний крохмаль — 30 г * Ваніль * Лимонна кислота — дрібка Глазур: * Вершкове масло — 40 г * Молоко — 60 мл * Цукор — 40 г * Какао — 40 г Приготування тіста Мед, масло й цукор розтоплюємо на водяній бані. Тонкою цівкою вливаємо збиті яйця, ванільний цукор , потім додаємо соду та тримаємо на водяній бані 30–40 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо 3 склянки борошна, перемішуємо. На стіл висипаємо ще 1–1,5 склянки борошна та замішуємо тісто. Ділимо його на 5 частин, розкачуємо й випікаємо кожен корж по 3–4 хвилини 180 градусів Приготування крему Готуємо заварний крем: збиваємо жовток із цукром, додаємо борошно та знову збиваємо. Вливаємо тепле молоко й варимо на слабкому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Масло збиваємо зі згущеним молоком і ваніллю, додаємо ¾ заварного крему та знову збиваємо. В оригіналі не пояснено, куди використати решту ¼ заварного крему. Приготування безе Білки збиваємо, поступово додаючи цукор. Потім додаємо кукурудзяний крохмаль і лимонну кислоту, збиваємо. Додаємо нарізаний чорнослив і волоські горіхи. Ділимо масу на 2 частини та випікаємо за температури 180 °C протягом 20 хвилин. Коржі безе виходять м’якими. Збирання торта За бажанням медові коржі можна злегка просочити сиропом, якщо любите м’якший торт. Медовий корж змащуємо кремом, викладаємо ще один медовий корж, потім крем, безе, знову крем і повторюємо шари. Усі інгредієнти для глазурі з’єднуємо в сотейнику та варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи. Поливаємо торт глазур’ю.

Vita_foodblog

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 18 October 2026 10:20:35 GMT