@bellaross333: *Курица Моле*  Мясо с Бедрышек в Копченом Пряном Соусе из Смеси чили *Ингредиенты:* - 900г куриных бедер без кости и кожи — темное мясо как в Trader Joe's - Соль, перец, 1 ст.л. масла *Соус Моле — упрощенный но дымный как в коробке:* - 3 сушеных перца анчо + 2 пасилья или чипотле, без семян, поджарить 30 сек - 1/2 луковицы, 3 зубчика чеснока - 1 помидор рома пополам - 2 ст.л. масла - 1/4 стакана миндаля или арахиса - 2 ст.л. кунжута - 1 маленькая кукурузная лепешка или кусок хлеба, порвать — для густоты - 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. зиры, 1/4 ч.л. орегано - 2 стакана куриного бульона - 28г мексиканского шоколада или темного 80% + 1 ч.л. сахара - 1 ст.л. изюма — для сладости *Как делать:* 1. Поджарь перцы на сухой сковороде 30 сек до аромата, замочи в горячей воде 20 мин до мягкости. 2. На сковороде с маслом обжарь лук + чеснок + помидор 5 мин до подпалин. Добавь миндаль, кунжут, лепешку, пожарь 2 мин. 3. Взбей в блендере замоченные перцы + обжаренную смесь + специи + 1.5 стакана бульона + изюм до очень гладкого состояния. Процеди если нужно. 4. Вылей соус в кастрюлю, добавь еще 0.5 стакана бульона, туши 15 мин, добавь шоколад, мешай пока не растает — соус должен быть густой, темно-красно-коричневый, дымно-сладкий  5. Посоли курицу, обжарь на сильном масле по 4 мин с каждой стороны. Добавь в соус моле, туши под крышкой 30-35 мин пока курица не будет разваливаться и легко рваться вилками. 6. Слегка порви курицу вилками, перемешай в соусе. Подавай с авокадо, кинзой, лаймом .

Lana's recipes page

Open In TikTok:

Region: US

Sunday 18 October 2026 14:12:17 GMT