@millennial_enlacocina: EN LA CASA HAY SOPA - CAP 4- 🥣 Hoy les traigo un sancocho de albóndigas hecho con mi mamá. ¿Quién mejor que ella para enseñarnos esos truquitos que hacen que una receta casera quede espectacular? Este sancocho lleva espinazo de cerdo, albóndigas de carne molida, plátano, guineo, papa y arracacha, con todo el sabor del cilantro, el cimarrón y la cebolla larga. ¡De esos sancochos sustanciosos, llenos de sabor y perfectos para compartir un domingo! Ingredientes 🥣 • 4 trozos de espinazo de cerdo • 600 g de carne molida para las albóndigas • 2–3 plátanos • 3 guineos verdes • 1 arracacha • 3 papas • Cebolla larga • Cebolla morada • Ajo • Cilantro • Cimarrón • Sal al gusto Para las albóndigas: mezcla la carne molida con cebolla larga, cebolla morada, ajo y sal. Como referencia, puedes empezar con 7–9 g de sal por cada 600 g de carne y ajustar al gusto. Para el caldo: agua, espinazo, sal y un atadillo de cilantro, cimarrón y cebolla larga. Al final, agrega un picadillo fresco de estas mismas hierbas para potenciar el sabor. Las cantidades de los aliños son aproximadas porque, como buena cocina de mamá, ¡mucho se hace al ojo! #Sancocho #Albondigas #CocinaColombiana #RecetasCaseras #ComidaTradicional

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Sunday 18 October 2026 22:19:52 GMT