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тгк:𝓑𝓻𝓸𝓴𝓮𝓷 🚬
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Cookies Pistache & Framboise 💚🍪❤️ Les cookies les plus beaux (et les plus fous) de ta vie... prêts à craquer ? 🤤  Ingrédients pour la pâte à cookies : • 70g de sucre  • 100g de cassonade • 100g de beurre • 2g de bicarbonate de soude • 3g de sel • 1 œuf  • 5g de pâte de vanille • 100g de pistaches moulues • 160g de farine • 140 g de chocolat blanc Pour le Praliné Pistache : ◦ 100g de sucre ◦ 25g d'eau ◦ 150g de pistaches Pour la Gelée de Framboise : ◦ 150g de purée de framboise ◦ 40g de sucre ◦ 3g de pectine ◦ 15g de jus de citron  Préparation :  1. Mélanger le sucre granulé, la cassonade, le beurre, le bicarbonate de soude et le sel marin jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et la pâte de vanille, puis bien mélanger.  2. Incorporer les pistaches moulues, puis ajouter la farine et le chocolat blanc. Refroidir légèrement la pâte avant de la façonner. Refroidir légèrement la pâte avant de la façonner. Peser des portions de 70g et former des boules. Cuire au four à 170°C pendant 10 à 12 minutes.  3. Rôtir les pistaches au four à 150°C, puis les laisser refroidir. Cuire le sucre et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Verser le caramel sur les pistaches dans un moule en silicone et laisser refroidir complètement.  4. À l’aide d’un mixeur puissant, broyer les pistaches caramélisées jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Cuire à feu doux la purée de framboise avec la moitié du sucre.  5. Mélanger le sucre restant avec la pectine, puis l’ajouter au mélange de framboises avec le jus de citron. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Avant utilisation, mélanger jusqu’à consistance lisse et épaisse.  6. Garnir les cookies refroidis avec le praliné pistache et la gelée de framboise, puis décorer avec quelques framboises fraîches et des éclats de pistaches. Bon appétit 😍  #gravebon #cookie #recettefacile #pistache #gouter
Cookies Pistache & Framboise 💚🍪❤️ Les cookies les plus beaux (et les plus fous) de ta vie... prêts à craquer ? 🤤 Ingrédients pour la pâte à cookies : • 70g de sucre • 100g de cassonade • 100g de beurre • 2g de bicarbonate de soude • 3g de sel • 1 œuf • 5g de pâte de vanille • 100g de pistaches moulues • 160g de farine • 140 g de chocolat blanc Pour le Praliné Pistache : ◦ 100g de sucre ◦ 25g d'eau ◦ 150g de pistaches Pour la Gelée de Framboise : ◦ 150g de purée de framboise ◦ 40g de sucre ◦ 3g de pectine ◦ 15g de jus de citron Préparation : 1. Mélanger le sucre granulé, la cassonade, le beurre, le bicarbonate de soude et le sel marin jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et la pâte de vanille, puis bien mélanger. 2. Incorporer les pistaches moulues, puis ajouter la farine et le chocolat blanc. Refroidir légèrement la pâte avant de la façonner. Refroidir légèrement la pâte avant de la façonner. Peser des portions de 70g et former des boules. Cuire au four à 170°C pendant 10 à 12 minutes. 3. Rôtir les pistaches au four à 150°C, puis les laisser refroidir. Cuire le sucre et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Verser le caramel sur les pistaches dans un moule en silicone et laisser refroidir complètement. 4. À l’aide d’un mixeur puissant, broyer les pistaches caramélisées jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Cuire à feu doux la purée de framboise avec la moitié du sucre. 5. Mélanger le sucre restant avec la pectine, puis l’ajouter au mélange de framboises avec le jus de citron. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Avant utilisation, mélanger jusqu’à consistance lisse et épaisse. 6. Garnir les cookies refroidis avec le praliné pistache et la gelée de framboise, puis décorer avec quelques framboises fraîches et des éclats de pistaches. Bon appétit 😍 #gravebon #cookie #recettefacile #pistache #gouter

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