@ilarianutrizionista: Gnocchi di zucca con fonduta di taleggio e timo🎃 INGREDIENTI x2 persone: • 300 gr patate (pesate a crudo) • 300 gr polpa di zucca (pesata a crudo) •150/200 gr di farina •1 uovo intero •1 pizzico di sale •A piacere pepe e noce moscata PROCEDIMENTO: Lessa le patate e cuoci la zucca a fette in forno statico a 180/200 gradi con un filo di olio per circa mezz’ora. Schiaccia patate e zucca con una forchetta o ancora meglio con uno schiacciapatate e lascia raffreddare. Aggiungi sale, uovo e la farina (se l’impasto rimane attaccato alle mani aggiungi ancora un pò di farina). Una volta formato l’impasto crea dei filoncini della grandezza desiderata e forma degli gnocchi della stessa grandezza e disponi su un vassoio con della farina. Cucina gli gnocchi in abbondante acqua salata; una volta che salgono a galla lascia cucinare ancora per un minuto, scolali e condisci come desideri😋 #ricette #ricettefacili #nutrizionista #zucca #gnocchi
