Käse-Spinat-Börek 🥮🌿🇹🇷 📌 Zutaten: 500g Schafskäse 500g Blattspinat 🌿 2 Zwiebeln 🧅 500g Dinkelmehl 200ml Wasser (lauwarm) 3 EL Butter 🧈 Schuss Olivenöl 🫒 1,5 TL Salz 🧂 1 TL Pfeffer 1,5 TL Chilipulver 🌶️ 1 Handvoll Sesamkörner 📌 Zubereitung: - Für die Füllung 500g zerkleinertes Blattspinat, feingehackte Zwiebeln, 500g Schafskäse, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz sowie 1,5 TL Chilipulver händisch kneten. - Für den Teig 500g Dinkelmehl, 1 TL Salz und nach und nach 200ml lauwarmes Wasser zu einem gleichmäßigen Teig kneten und zu kleinen Bällchen rollen. - Die erste Hälfte ausrollen, übereinander stapeln und die 3 Esslöffel zerlassene Butter zwischen die Schichten beschmieren und mit der zweiten Hälfte das gleiche Spiel - den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank. - Anschließend Teig mit etwas Mehl ganz dünn ausrollen, Füllung auf der ganzen Fläche jeweils verteilen, länglich zusammenrollen und dann zu einem Ring formen. - Börek auf ein Backblech geben, etwas Olivenöl drüber geben und ggf. mit Sesamkörnern veredeln. - In den Ofen bei Ober-Unterhitze 180 Grad für ca. 45 Minuten, bis es knusprig goldbraun wird. ⭐️ GEHEIMTIPP: In diesem Video haben wir die klassische Käse-Spinat-Variante gewählt, doch auch Hackfleisch, Kartoffeln oder Sucuk ist gängig und super lecker 😍 ℹ️ Mengenangabe für 8 Personen. Wie immer: Folgen, liken und kommentieren nicht vergessen und speichert euch das Video ab! ❤️ Ganz viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 😍 #börek #rezept #türkisch #kochen #mama - @mamasskueche