@miamzozo: TOURTE POULET MIEL/MOUTARDE 🥧 Alors ÇA, c’est clairement le plat réconfortant ultime de cet automne ! C’est ultra crémeux, bien gourmand, j’aime trop ! On se fait une version poulet, miel et moutarde avec des petits champignons… vraiment c’est un rêve ! Si vous avez envie de vous faire un petit kiff ce week-end, vous avez la recette 🫠 Ingrédients pour 3/4 personnes * 400 g de hauts de cuisse de poulet désossés * 250 g de champignons * 2 pâtes feuilletées pur beurre * 2 échalotes * 1 gousse d’ail * 25 g de beurre * 1 c. à soupe de farine * 10 cl de vin blanc sec * 20 cl de crème épaisse entière * 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne * 1 c. à soupe de moutarde de Dijon * 1 grosse c. à soupe de miel * Quelques branches de thym * Sel, poivre * 1 jaune d’œuf + un trait de lait pour la dorure Coupe les champignons et le poulet en morceaux, puis émince l’ail et les échalotes. Fais revenir le tout dans un peu de beurre jusqu’à ce que ce soit bien doré, puis débarrasse dans une assiette. Dans la même casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et mélange bien. Verse progressivement le vin blanc puis la crème et laisse légèrement épaissir. Ajoute les deux moutardes, le miel, le thym, puis remets le mélange poulet-champignons. Sale, poivre et laisse complètement refroidir la farce. Dépose une première pâte feuilletée dans ton moule, ajoute la farce puis referme avec la deuxième pâte. Soude bien les bords et fais les petites décos de ton choix avec les chutes de pâte, moi j’ai fait des petites feuilles, c’est trop chou 🥹 Badigeonne avec le mélange jaune d’œuf + lait, fais une petite cheminée au centre et enfourne à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante. Sers-moi ça encore bien chaud avec une roquette bien vinaigrée et franchement c’est une folie !

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Monday 19 October 2026 15:33:10 GMT