#снс #сасунару #нарусасу #наруто #переписка Рецепт чизкейка Ингредиенты Для основы: 200–250 г песочного печенья (например, «Топлёное молоко» или классическое); vkusvill.ru menunedeli.ru 100 г сливочного масла. burninghut.ru vkusvill.ru Для начинки: 500 г сливочного сыра (или творожного, но без крупинок); burninghut.ru vkusvill.ru 150 г сахарной пудры; 3 яйца; 150 мл жирных сливок (30–35%); burninghut.ru dzen.ru 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию); цедра и сок половины лимона (для аромата). vkusvill.ru Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Достаньте сливочный сыр, яйца и сливки из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. elementaree.ru lifehacker.ru Сделайте основу. Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки (сложив печенье в пакет). Растопите сливочное масло и перемешайте его с крошкой до однородности. Выложите массу на дно разъёмной формы, застеленной пергаментом, и плотно утрамбуйте, формируя дно и невысокие бортики. Уберите основу в холодильник на 30 минут. burninghut.ru vkusvill.ru Приготовьте начинку. В миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Аккуратно перемешайте венчиком или на низкой скорости миксера до полной однородности. Важно не взбивать слишком интенсивно, иначе в массу попадёт много воздуха, и чизкейк может потрескаться. По одному введите яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Затем добавьте сливки и ещё раз аккуратно перемешайте до однородной гладкой массы. В конце добавьте ванильный сахар и, если используете, цедру и сок лимона. elementaree.ru dzen.ru burninghut.ru vkusvill.ru Вылейте начинку на охлаждённую основу и разровняйте поверхность лопаткой. burninghut.ru Выпекайте. Разогрейте духовку до 160 °C. Чтобы чизкейк получился нежным и не треснул, рекомендую выпекать его на водяной бане. Для этого оберните дно и бортики формы несколькими слоями фольги, чтобы вода не просочилась внутрь. Поставьте форму в глубокий противень или форму большего размера и налейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до половины высоты формы с чизкейком. Выпекайте около 1 часа. Признак готовности: края станут плотными, а центр будет слегка подрагивать. После выключения огня приоткройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть вместе с ней. Затем полностью остудите десерт при комнатной температуре, а потом обязательно уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. - @god_s_sns